Ayam Rempah Lengkuas (Ayam Ragi). Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Yang membedakan ayam rempah dengan menu olahan ayam yang lainnya adalah setelah ayam diungkep, ayam digoreng bersama rempah & bumbu lalu disajikan/ditaburi dengan rempah tersebut.
Tentu saja makanan ini menggunakan lengkuas sebagai bumbu utamanya karena lengkuaslah yang memberikan rasa gurih yang khas. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Kamu dapat membuat Ayam Rempah Lengkuas (Ayam Ragi) menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Rempah Lengkuas (Ayam Ragi)
- Siapkan 1 Ekor Ayam Potong.
- Sediakan Air kelapa dari 2 buah kelapa.
- Siapkan Kelapa parut.
- Sediakan 3 buah Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 3 lembar Daun salam.
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 3 sdm Air Asam.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Sediakan 2,5 cm Lengkuas.
- Dibutuhkan 3 cm Jahe.
- Siapkan 3 batang Sereh (ambil putuhnya).
- Dibutuhkan 7 siung Bawang Merah.
- Sediakan 5 siung Bawang Putih.
- Siapkan 6 butir Kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdm Ketumbar (sangrai).
Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari. Spesial Ayam Rempah Asli & Alami Tanpa MSG Spesial Sambal Jepit Melayani Pemesanan Dadakan dan Dalam Jumlah Besar Nasi. Sajian ayam tak pernah gagal memuaskan selera banyak orang. Apalagi ayam goreng yang dimasak dengan rempah lengakp ini.
Urutan membuat Ayam Rempah Lengkuas (Ayam Ragi)
- Siapkan bahan bumbu halus, di blender sampai lembut (sesuai selera).
- Siapkan Ayam potong, dicuci sampai bersih dengan air jeruk nipis, didiamkan sampai 30 menit.
- Campurkan bumbu halus dengan ayam, diamkan 15 menit.
- Masukkan air kelapa dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah mendidih dimasukkan kelapa parut. Ditunggu sampai airnya habis, lalu sisihkan ayam dengan bumbunya..
- Goreng ayam dengan minyak yang banyak, dan Ayam Ragi siap dihidangkan.
Rasanya gurih sedap dengan remahan yang renyah enak. Resep asli Ayam Goreng Renyah, Indonesian Crispy Fried Chicken. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Resep Ayam Goreng Ungkep. Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut. Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis.
