Sop Janda Favorit Keluarga.
Kamu dapat membuat Sop Janda Favorit Keluarga menggunakan 20 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sop Janda Favorit Keluarga
- Siapkan 1 kg buntut sapi (resep asli iga sapi).
- Sediakan 100 gr cabai rawit (sesuai selera), biarkan utuh.
- Dibutuhkan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 1/4 butir pala, memarkan (saya: 1/2 sdt pala bubuk).
- Siapkan 4 batang daun bawang, iris kasar.
- Siapkan 2 batang seledri, iris kasar.
- Siapkan 1 blok kaldu rasa sapi (saya: 1 sdt kaldu jamur bubuk).
- Sediakan Secukupnya garam (sesuai selera).
- Sediakan Secukupnya gula (sesuai selera).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica butiran (saya: bubuk).
- Sediakan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Siapkan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan Perasan jeruk nipis.
- Sediakan Potongan tomat.
Urutan membuat Sop Janda Favorit Keluarga
- Bersihkan buntut sapi, rebus 10 menit, saring kaldu & daging, buang ampas dan kelebihan lemak. Rebus kembali daging beserta kaldu yang telah disaring, tambahkan cengkeh, pala dan kayu manis. ** Saya: rebus dengan api sedang selama 20 menit : matikan api, biarkan 30 menit (tetap dengan panci tertutup) : rebus kembali 15 menit (hingga buntut empuk). Metode ini dapat diganti sistem presto..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan 1/2 bagian daun bawang..
- Tuang tumisan bumbu halus ke dalam panci kaldu & daging. Masak, tambahkan garam, gula, kaldu jamur bubuk, Aduk rata hingga bumbu meresap. Terakhir taburi cabai rawit, seledri dan sisa daun bawang..
- Sebagi pelengkap, taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis/ potongan tomat. Sop Janda siap disantap..
