Tongseng Ayam Pedas.
Kamu dapat membuat Tongseng Ayam Pedas menggunakan 23 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tongseng Ayam Pedas
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (sy 750 gr ayam broiler).
- Siapkan 1/4 kol (resep asli) sy skip juga.
- Sediakan 2 bh jeruk nipis (sy 1 bh).
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang iris kasar.
- Sediakan 1 bh tomat iris.
- Sediakan 200 ml air panas (sy 300 ml).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 8 bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 btr kemiri.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk (sy 1/2 sdt).
- Dibutuhkan 2 bh cabe merah besar (sy skip).
- Dibutuhkan 6 bh cabe merah keriting (sy 10 bh).
- Dibutuhkan Bumbu cemplung :.
- Sediakan 2 btg seresh geprek.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 cm jahe iris (sy dihaluskan 2 cm).
- Sediakan 5 cm kunyit iris (sy 1 sdt kunyit bubuk).
- Sediakan 5 cm lengkuas iris tipis.
- Dibutuhkan 10 cabe rawit (sy 5 bh rawit domba).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk sapi (sy kaldu jamur).
Urutan membuat Tongseng Ayam Pedas
- Ayam potong sesuai selera cuci bersih di air mengalir, kemudian presto selama 10 menit. Tiriskan beri garam dan jeruk nipis.Goreng 1/2 matang. (Sy gak di presto setelah dicuci beri jeruk nipis dan garam. Aduk rata diamkan kurlebb15 menit, kemudian digoreng tanpa minyak sampai keluar air dan lemak-lemak nya dan ayam berubah warna)..
- Tumis bumbu halus beri garam dan lada. Tumis sampai harum masukan bumbu lain nya. Kemudian masukan ayam nya..
- Beri air panas, masukan cabe rawit nya, kecap manis. Biarkan sampai meresap. Koreksi rasa (Sy kecilkan api nya)..
- Setelah air nya menyusut dan matang, sebelum diangkat masukan irisan bawang daun dan tomat nya..
