Kalio Ayam Lado Hijau.
Kamu dapat membuat Kalio Ayam Lado Hijau menggunakan 23 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Kalio Ayam Lado Hijau
- Sediakan 1 ekor ayam dipotong jadi 12 potong.
- Siapkan 1/4 kentang dipotong" jadi 3.
- Sediakan 4 sdm bumbu kari khas padang (sy tdk pake).
- Dibutuhkan 700 ml santan kekentalan sedang.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 2 btg serai geprek.
- Siapkan 4 lmbr daun salam.
- Dibutuhkan 4 lmbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lmbr daun kunyit.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 30 cabe hijau keriting.
- Dibutuhkan 2 batang serai ambil putihnya saja.
- Sediakan 14 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 4 bh bunga lawang.
- Dibutuhkan 6 butir cengkeh.
- Sediakan 1 buah pala.
- Dibutuhkan 2 batang kayu manis ukuran kecil.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 4 jempol lengkuas.
- Dibutuhkan 2 jempol jahe.
Langkah-langkah membuat Kalio Ayam Lado Hijau
- Blender smua bumbu halus lalu tumis bumbu sampai harum dan sampai agak berubah warna lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai.
- Lalu masukkan ayam yg sdh dicuci bersih, masak ayam sampai berubah warna.
- Lalu masukkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk" kalau santan sudah mendidih masukkan kentang, masak dgn api sedang.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, dan koreksi rasa.
- Masak sampai mengental dan ayam beserta kentangnya empuk, sesekali diaduk agar tdk lengket, matikan api dan siap disajikan.
