Asam keueng / gulai aceh ikan salam. Dalam Bahasa Indonesia, kata asam keueng berarti asam pedas. Sedangkan masakan asam keueng berwarna kuning. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan penyajiannya pun berbeda.
Boleh dikatakan, di setiap daerah Aceh memiliki bumbu asam keueng khas tersendiri. Daun kari Bumbu halus : Cabe, bawang putih. Yang membedakan gulai aceh dengan sajian gulai lainnya yaitu asam sunti dalam racikan bumbunya. You can have Asam keueng / gulai aceh ikan salam dengan 17 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Asam keueng / gulai aceh ikan salam
- Siapkan 3 ekorikan salam potong sesuai selera.
- Sediakan perasJeruk nipis.
- Siapkan 5 lbrdaun salam.
- Siapkan Sere geprek.
- Siapkan Beberapa lembardaun kari.
- It’s 1 buahbawang bombai iris.
- Siapkan 1 sdtgaram.
- Siapkan 1 sdtgula pasir.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 8 buahbawang merah.
- It’s 2 siungbawang putih.
- It’s 7 buahcabai merah (kalo mau pedas boleh tambah cabai rawit).
- Siapkan 1 ruaskunyit.
- It’s 1/2 ruasjahe.
- It’s 1/2 ruaslengkuas.
- Sediakan Ketumbar.
- Siapkan Asam sunti.
Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Yuk, cek resep praktis dan nikmatnya di sini. Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.
Asam keueng / gulai aceh ikan salam(instruksi)
- Tumis sereh dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan bawang bombai, daun salam dan daun kari, tambahkan gula dan garam.
- Setelah layu masuk kan ikan, tutup.
- Tambah kan air tutup kembali..
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu sampai air gak menyusut. Koreksi rasa dan siap dihidangkan..
Selain dengan mudah kita temukan hampir di semua wilayah negara kita. Asam keung merupakan salah satu masakan nusantara yang berasal dari Aceh. masakan ini memiliki citarasa asam Untuk membuat asam keueng ini, tidak hanya terpaku pada ikan bandeng saja. Namun pada kesempatan kali ini akan membagikan resep asam keueng udang yang mana bahan. Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dengan Bumbu ini menjadi bumbu khas dalam setiap olahan masakan aceh. Bumbu dari asam keung Masakan ini juga disebut gulai ikan bumbu asam keueng aceh.
