Mie Ayam Yamin (Homemade). Mie yamin sendiri merupakan mie ayam yang diberi tambahan kecap serta tidak ada kuahnya/kering. Cita rasa paling dominan adalah rasa manisnya. Membuat mie yamin ternyata sangat mudah sekali.
Alhamdulillah. silahkan merapat ke Mie Yamin Mbak Pur kramatjati bagi para pecinta mie yamin. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu Umumnya bumbu mie yamin diletakkan di masing-masing mangkuk ketika mie dipersiapkan oleh si abang penjual.
Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam yamin (homemade) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam yamin (homemade) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mie yamin sendiri merupakan mie ayam yang diberi tambahan kecap serta tidak ada kuahnya/kering. Cita rasa paling dominan adalah rasa manisnya. Membuat mie yamin ternyata sangat mudah sekali.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam yamin (homemade), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam yamin (homemade) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam yamin (homemade) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Yamin (Homemade) menggunakan 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Yamin (Homemade):
- Sediakan Bahan Ayam dan Marinasi:.
- Gunakan 250 gram dada ayam, cuci bersih.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/3 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
- Ambil 1 liter air bersih.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 buah tomat.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan Bumbu Penyedap:.
- Siapkan 2 sdm saos tiram.
- Gunakan 2 sdm kecap asin.
- Sediakan 4 sdm kecap manis.
- Ambil 1/2 sdt gula pasir, opsional.
- Siapkan 1/2 sdt garam, sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu Mie:.
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen, me minyak ayam.
- Gunakan 1 sdm kecap asin.
- Ambil 1/2 sdm kecap manis.
- Ambil Pelengkap:.
- Gunakan 1 papan mie kuning, rebus tiriskan.
- Siapkan 1 buah timun, iris2.
- Gunakan 1 buah tomat, iris2.
- Siapkan secukupnya sayur hijau, me daun ubi.
- Gunakan 1 batang daun bawang, rajang.
- Sediakan 5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu.
The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. Mie Ayam Happy menyajikan menu mie dengan tekstur tipis kenyal ala mie ayam Bandung atau yamin dipadukan bersama ayam cincang dan sawi rebus. Kabarnya, mie ayamnya dibuat secara homemade tanpa bahan pengawet maupun MSG.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Yamin (Homemade):
- Rebus ayam beserta bumbu marinasi. Rebus hingga matang. Jika sudah angkat dan tiriskan/dinginkan..
- Cicang kasar daging ayam, pisahkan dari tulang. Tulang jangan dibang ya..
- Tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan daging ayam tadi dan aduk rata..
- Tambahkan bumbu2 penyedapnya dan beri 50 ml air rebusan ayam, aduk rata. Masak hingga kadar air berkurang/asat. Jangan lupa tes rasa..
- Jika sudah asat matikan api dan sisihkan. Untuk mienya: campur semua bumbu mie, aduk rata dan masukkan mienya. Aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dengan mie..
- Penyajian: letakkan mie pada piring. Tambahkan timun, sayur hijau, dan tomat. Terakhir beri topping ayam kecap dan taburi daun bawang. Mie ayam yamien Siap dinikmati..
- Catatan: Jika ingin diberi kuah, tumis bawang putih dan potongan daun bawang, masukkan air, beri kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa. Atau air rebusan ayam bisa dijadikn kuah, tiggal tambahkan garam dan penyedap rasa. Selamat mencoba..
Jika mie ayam bertekstur tebal dan kenyal, mie yamin justru menggunakan mie yang tipis dan tidak terlalu kenyal. Penyajiannya pun sama, disajikan bersama ayam bumbu kecap, cincangan daun bawang, serta rebusan sawi. Namun untuk kuah, pada mie yamin disajikan di mangkuk kecil terpisah. Lihat cara pembuatan mie di video ku yang sebelumnya tentang Mie Ayam Bangka yaa. atau cek link Mie yamin ternyata lebih enak dari mie ayam. Gw sering liat abang jualan mie yamin di gerobak akhir akhir ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam yamin (homemade) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
