Garang asem ayam kampung. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Setiap bagian ayam, kecuali jeroan, umumnya bisa dibuat garang asem. Penggunaan ayam kampung sebagai bahan utama menghasilkan rasa yang. Merdeka.com – Garang asem merupakan salah satu makanan tradisional dari Jawa Tengah.
Bagi sebagian orang, menu ini mungkin asing. Garang asem yang konon masakan khas Purwodadi, Jawa Tengah, ini biasa disantap sebagai lauk alias. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Kamu dapat membuat Garang asem ayam kampung menggunakan 21 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Garang asem ayam kampung
- Siapkan Bahan :.
- Siapkan 1/2 kg ayam kampung.
- Siapkan 300 ml santan kental.
- Sediakan 300 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu iris :.
- Sediakan 8 siung bamer.
- Siapkan 5 siung baput.
- Siapkan 5 cabai merah.
- Sediakan 5 cabai hijau.
- Sediakan 2 btg serai geprek.
- Dibutuhkan 2 cm jahe geprek.
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
- Sediakan Bumbu pelengkap:.
- Sediakan 7 blimbing wulung.
- Dibutuhkan 3 tomat merah potong 4 bagian.
- Siapkan 3 tomat hijau potong 4 bagian.
- Sediakan 10 cabe rawit setan utuh.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk angka 8.
- Sediakan secukupnya Gula dan garam.
- Sediakan Daun pisang.
Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan.
Urutan membuat Garang asem ayam kampung
- Potong ayam sesuai selera lalu rebus ayam hingga mendidih buang air lalu tiriskan.
- Tumis bumbu iris hingga aroma harum masukan ayam kemudian aduk rata masukan air tunggu sampai ayam setengah matang.
- Tuangkan santan, gula, dan garam aduk rata tunggu hingga mendidih kemudian koreksi rasa biarkan santan menyusut dan ayam memjadi matang.
- Siapkan baskom yg telah diberi alas daun pisang masukan ayam yg tlah matang beserta kuah dan bumbu iris ke dalam baskom.
- Tambahkan semua bumbu pelengkap lalu tutup bagian atas dengan daun pisang kemudian kukus 30 menit atau hingga semua bumbu meresap sempurna lalu angkat dan sajikan panas panas.
Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! he. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.
