Garang Asem. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun. Kamu dapat membuat Garang Asem menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem
- Siapkan 7 potong dada ayam (tiap potong bagi dua bagian).
- Dibutuhkan Secukupnya daun pisang.
- Siapkan Secukupnya lidi/tusuk gigi.
- Dibutuhkan 6 lembar daun salam.
- Siapkan 6 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt penyedap rasa.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Air.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Sediakan 4 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan Bumbu iris:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 6 buah tomat ijo.
Resep Garang Asem – Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem. Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia.
Langkah-langkah membuat Garang Asem
- Cuci bersih ayam, haluskan bumbu halus lalu iris bumbu irisnya serta siapkan daun pisang (cuci bersih, jemur lalu lap pakai kain kering) dan lidi.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum baru tambahkan ayam, 300 mL air, gula pasir, garam, penyedap rasa tunggu sampai mendidih dan matikan kompor.
- Setelah agak dingin, bungkus garang asem satu per satu di dalam daun pisang (urutannya: daun pisang 2 rangkap, daun salam, ayam ( isi 2 bagian ayam jadi 4 bungkus, isi 3 bagian ayam jadi 2 bungkus), bumbu iris dan air kuah ayam 1 sendok sayur) dan sematkan lidi.
- Siapkan magicom lalu isi air 1 L dan panaskan terlebih dahulu (pencet cook) sampai airnya mendidih kemudian masukan bungkusan garang asem.
- Kukus garang asem selama 20 menit, setelah 20 menit keluarkan garang asem yang sudah matang lalu kukus sisanya selama 20 menit juga, setelah matang semua matikan magicom dan siap dihidangkan.
Namanya garang asem, makanan khas Grobogan, Jawa Tengah, yang kini sudah menyebar ke Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.
