180. Gulai Kapau Khas Minang. GULAI KAPAU KHAS MINANG – Di Jamin Enak ???? #ResepGulaiKapau #MasakanPadang #Gulai Assalamualaikum. hari ini mama akan membagikan resep Gulai Kapau khas. resep gulai nangka padang dan cara masak gulai nangka sari bundo lengkap bahan membuat sayur nangka masak bumbu gulai ala rumah makan khas Minang yang gurih. Cara buat gulai nangka khas rumah makan Padang ini cukup mudah loh! Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau.
Namun tetap saja akan ada perbedaan yang bisa anda temukan. Gulai itiak atau dalam Bahasa lainnya gulai bebek juga menjadi salah satu makanan khas Minangkabau. Resep GULAI KAPAU khas Dapur Uni ET. ►. You can have 180. Gulai Kapau Khas Minang dengan 20 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan 180. Gulai Kapau Khas Minang
- It’s 1/4 kgnangka muda.
- It’s 8 lonjorkacang panjang (seadanya bahan yang ada dirumah).
- It’s 1/2kailan (ambil daun nya saja).
- Siapkan 1/2 kgkikil yang sudah di rebus sampai empuk, potong kecil.
- Sediakan 1 sdmbubuk kari kambing (jangan pakai bubuk kari india).
- Sediakan 1 lembardaun kunyit.
- Siapkan 3 lembardaun salam.
- Siapkan 3 lembardaun jeruk.
- It’s 2 batangserai, geprek.
- Sediakan 1300 mlsantan kekentalan sedang.
- Sediakan secukupnyakaldu bubuk dan garam.
- It’s secukupnyaminyak untuk menumis.
- It’s ▶️ BUMBU HALUS.
- Sediakan 50 gramcabe merah keriting.
- Sediakan 10 bhcabe rawit merah (kurangi jika tidak suka pedas).
- Siapkan 7 siungbawang merah.
- It’s 5 siungbawang putih.
- Siapkan 1 ruas jarijahe.
- Sediakan 2 ruas jarilengkoas.
- It’s 1 ruas jarikunyit.
Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Jakarta – Nasi Kapau enak di Jakarta bisa dicicip di gerai Hj. Sulit ditemukan di rumah makan lain, Gulai Tauco Udang khas Minang ini hanya ada di rumah makan khas Padang.
180. Gulai Kapau Khas Minang(instruksi)
- Rebus sebentar nangka muda samoai setengah empuk (kalau pakai nangka muda yang bagus yang benar-benar muda tidak perlu di rebus, saya rebus sebentar karna nangka muda yang saya punya agak keras). angkat, sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serta serai. tumis sebentar..
- Setelah itu masukkan kikil yang sudah di potong-potong, aduk rata..
- Masukkan santan, aduk rata. masak sampai santan agak mendidih sambil diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah. tambahkan kari kambing bubuk, kaldu bubuk, serta garam. cek rasa..
- Kalo sudah mulai agak mendidih, masukkan nangka muda. masak sampai nangka empuk. sambil terus diaduk..
- Masak terus sampai santan mendidih dan nangka sudah mulai empuk, lalu masukkan kailan dan kacang panjang. masak sampai kailan dan kacang panjang layu. jangan terlalu lembek. koreksi rasa. lalu matikan api. siap di sajikan dengan menu utama. atau disajikan bersama lontong.
Disajikan dengan aneka ragam jenis bahan dasar seperti udang, tempe, tahu dan petai serta sayuran dan bumbu rempah yang tidak boleh dilewatkan. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Tidak berbeda dengan rumah makan khas Minang lainnya, kedai Nasi Kapau Tanjung Baru juga mudah dikenali. kedai ini memajang berbagai menu masakan khas Minang di etalase kaca. Hanya saja bedanya, gulai gajebo khas nasi Kapau berbentuk potongan besar sekira tiga jari orang dewasa. Padangkita.com – Kuliner khas Minang memikat turis Prancis yang tengah piknik di Padang.
