Ayam Goreng Lengkuas.
Kamu dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 14 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Dibutuhkan 1/2 Kg Ayam (Saya ambil bagian paha saja).
- Dibutuhkan 1 Batang Serai (Geprek).
- Sediakan 2 lbr Daun Salam.
- Sediakan 2 lbr Daun Jeruk.
- Sediakan 2 Sdm Air Asam Jawa.
- Siapkan 1 Sdt Garam.
- Sediakan 100 gr Lengkuas Parut (lengkuas yg muda).
- Siapkan 500 ML Air Kelapa (Air Biasa).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 5 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 3 Buah Kemiri Sangrai.
- Siapkan 1/2 Ruas Jahe.
- Siapkan 1 Ruas Kunyit.
Urutan membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ayam.
- Blender semua bumbu halus dan parut lengkuas..
- Tuang bumbu halus dan lengkuas kedalam ayam. Lumuri sampai merata dan diamkan sekitar 5 menit..
- Masukkan ayam kedalam panci / penggorengan, tambahkan air + serai + daun salam + daun jeruk + air asam jawa + garam. Masak dengan api sedang sampai matang dan air menyusut..
- Setelah air menyusut, angkat ayam dan pisahkan dengan bumbunya..
- Panaskan minyak, goreng ayam terlebih dahulu,masak hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. kemudian goreng sisa bumbu ungkep tadi hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng. Selesai.
