Dadar Jagung / Bakwan Jagung. Gorengan ini menggunakan jagung manis sebagai bahan utamanya, yang dicampur dengan adonan tepung terigu. Rasanya yang renyah berpadu dengan manisnya jagung, menjadikan bakwan jagung sangat nikmat. Jagung manis bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya yang menjadi favorit adalah Dadar Jagung atau ada jg yg menyebut Bakwan Jagung.
Bumbunya pun beragam, karena kadang ada yang menyajikan bakwan jagung ala jawa timur dengan bumbu pepak (rempah jawa lengkap). Jadi bakwan jagung dan perkedel jagung termasuk dalam kategori dadar jagung. Bedanya adalah, bakwan jagung biasanya menggunakan pipilan jagung utuh dan memiliki tekstur renyah. Kamu dapat membuat Dadar Jagung / Bakwan Jagung menggunakan 12 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Dadar Jagung / Bakwan Jagung
- Siapkan 3 buah Jagung di pipil.
- Sediakan 1 batang Daun Bawang (iris tipis).
- Sediakan 3 batang Daun Seledri (iris tipis).
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 5 sendok makan Tepung Terigu.
- Siapkan 1 bks Penyedap rasa (Royco).
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 4 buah cabe rawit.
Sementara perkedel jagung menggunakan pipilan jagung yang dihaluskan dan teksturnya empuk karena. Bakwan Jagung, lauk yang mudah bikinnya tetapi sangat enak rasanya. Kunci kelezatan bakwan/perkedel/dadar jagung resep ini terletak pada bawang merah goreng yang digerus kasar bersama bumbu dan dicampurkan ke dalam adonan. Dadar Jagung, Bakwan Jagung and Perkedel Jagung.
instruksi membuat Dadar Jagung / Bakwan Jagung
- Jagung dicuci bersih, kemudian dipipil/diiris tipis. Uleg jagung sesuai selera bisa sampai halus atau setengah halus / bisa juga di blender.
- Masukkan dalam wadah bersih, campur dengan bumbu halus, telur, tepung terigu, daun bawang, daun seledri, penyedap rasa (Royco), garam sejumput & air secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Jika rasa sudah pas dan adonan tidak terlalu cair ataupun tidak terlalu kental maka adonan dadar jagung bisa langsung digoreng hingga matang kecoklatan.
- Angkat & sajikan..
Did you recognize one word is the same? …. In East Java where I grew up, we call Dadar Jagung. When I moved to West Java, I realized people call it bakwan jagung. Then, I have a Manadonese friend and she said it's perkedel jagung. Sebenarnya Anda bisa mengkreasikan bakwan jagung dengan beberapa bahan, seperti bisa membuat sajian tersebut dengan resep bakwan jagung dengan maizena, bakwan jagung dengan udang, dadar jagung atau bakwan jagung Manado atau yang biasa dikenal dengan perkedel jagung.
