Ayam Garang Asam Mantul.
Kamu dapat membuat Ayam Garang Asam Mantul menggunakan 19 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Ayam Garang Asam Mantul
- Sediakan 2 ekor ayam kampung, ukuran sedang, bersihkan dan potong kecil.
- Siapkan 2 ikat daun pisang.
- Siapkan Bahan yang diiris :.
- Siapkan 1 st garam.
- Siapkan 20 buah belimbing sayur/wuluh, iris serong.
- Siapkan 5 lombok merah besar, buang bijinya, iris.
- Dibutuhkan 2 tomat merah, iris.
- Siapkan 5 tomat hijau, iris.
- Dibutuhkan 3 daun salam diris.
- Dibutuhkan Bahan yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sm Ketumbar (bisa bubuk).
- Sediakan 10 cm laos, geprek.
- Sediakan 10 cm jahe, geprek.
- Siapkan 5 cm kunyit.
- Sediakan 2 serey, geprek.
- Dibutuhkan 3 kemiri yang sudah disangrai.
- Sediakan 1 sm gula merah.
Langkah-langkah membuat Ayam Garang Asam Mantul
- Siapkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil, bahan yang dihaluskan untuk marinase, yang diiris untuk pelengkap di dalam bungkus..
- Bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar kunyit, gula merah, garam. Tambah laos, serey, jahe ditumis, daun salam, daun jeruk, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan ayam dan aduk rata tambah dengan air diamkan kekepan sampai ayam empuk. Saya tambah dengan nanas agar cepat empuk dan ada sensasi rasanya. Tambah dengan royco ayam..
- Setelah ayam empuk, siapkan pembungkusan. Ambil 2 daun, isi dengan irisan daun salam, ayam, irisan tomat, belimbing, sedikit bawang merah dan putih serta 2 sendok makan santan kental, aduk rata beri diatasnya lombok rawit, bungkus. Begitu seterusnya sampai bahan habis. Kukus 30 menit (sampai matang)..
- Setelah kukusan matang, angkat dan hidangkan bersama sayur bening dll. Benar- benar super duper lezat, kata anak saya….????.
