Rendang Daging Kerbau.
Kamu dapat membuat Rendang Daging Kerbau menggunakan 14 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Rendang Daging Kerbau
- Sediakan 1 kg daging kerbau (bisa menggunakan daging lain).
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas ibu jari jahe.
- Siapkan 1 ruas ibu jari kunyit.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan Kayu manis seukuran kelingking dewasa.
- Siapkan 1 butir kelapa, parut halus.
- Siapkan 2 liter air.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Kerbau
- Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, jahe, kunyit, sereh) hingga halus, sisihkan.
- Ambil segenggam kelapa, gongseng bersama ketumbar dan kayu manis. Jika sudah kecoklatan, giling halus hingga keluar minyak (tidak disarankan pake blender), sisihkan.
- Untuk kelapa, pada perasan pertama cukup menggunakan sekitar 500 ml air untuk menghasilkan santan kental, kemudian sisihkan. Gunakan sisa air untuk perasan selanjutnya..
- Tumis bumbu, masukkan daun salam dan daun jeruk. Jika sudah wangi tuangkan santan encer dan daging..
- Jika daging sudah agak lunak, tambahkan kelapa gongseng giling beserta santan kental. Cek rasa..
- Masak hingga bumbu mengering dan mengeluarkan minyak..
- Siap disajikan bersama keluarga tercinta 💞.