Ayam Goreng Lengkuas.
Kamu dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Sediakan 600 gr ayam negeri (saya pakai bagian dada, dipotong 6).
- Sediakan 4 daun salam, remas.
- Sediakan 2 daun jeruk purut.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 bungkul besar (150 gr) lengkuas, parut kasar.
- Siapkan 1,5 sdt garam (sesuaikan selera).
- Siapkan 3/4 sdm lada bubuk.
- Sediakan Penyedap (saya skip).
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Siapkan 3 kemiri utuh.
- Dibutuhkan 3/4 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 kelingking kunyit.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Parut lengkuas. Sebagian saya parut halus, sebagian kasar..
- Haluskan bumbu. Saya blender saja dengan sedikit air..
- Didihkan air, saya menggunakan 300 ml. Masukkan bumbu halus, dan semua bahan lain selain ayam dan lengkuas. Biarkan mendidih beberapa saat..
- Masukkan ayam, kemudian lengkuas. Masak hingga bumbu meresap..
- Ambil ayamnya saja, dan goreng hingga keemasan. Sisihkan..
- Goreng parutan lengkuasnya hingga kecokelatan. Tiriskan..
- Tata ayam di piring, dan beri taburan parutan lengkuas. Siap disajikan. ????.
