Ayam Goreng Lengkuas/Laos.
Kamu dapat membuat Ayam Goreng Lengkuas/Laos menggunakan 16 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Goreng Lengkuas/Laos
- Sediakan 1 kg ayam (9 potong).
- Dibutuhkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 100 gr lengkuas/laos (agak muda/gampang diparut).
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang sereh (geprek).
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur (totole).
- Dibutuhkan 1 sdt merica/lada bubuk.
- Dibutuhkan 500-800 ml air.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan ???? bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar (me : bubuk).
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan seruas jempol kunyit.
instruksi membuat Ayam Goreng Lengkuas/Laos
- Bersihkan lengkuas….kemudian lengkuas diparut….sisihkan..
- Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas….cuci : daun salam, sereh (kemudian geprek) dan daun jeruk (buang tulang daunnya)..
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskannya….haluskan dengan cara diulek..
- Pada wajan tuang air serta masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh….lalu masukkan juga bumbu halusnya, aduk rata….bila air sudah mendidih, masukkan potongan ayamnya..
- Bila ayam sudah masuk, masukkan juga lengkuas yang sudah diparutnya….aduk rata, lalu beri kaldu bubuk/ kaldu jamur..
- Masukkan juga merica/ lada bubuknya, aduk rata…tutup wajan agar ayam cepat empuk…cek rasanya..
- Bila air sudah menyusut, matikan api kompornya….lalu goreng ayamnya sampai kekuningan..
- Sisa air bumbu di saring….hasil saringan digoreng sampai kuning kecoklatan, ini untuk taburan pada ayam..
- Sajikan ayam goreng dengan taburannya..
- Ayam goreng lengkuas/laos….????????.
