Recipe: Appetizing Ayam Gulai Padang

Ayam Gulai Padang.

You can have Ayam Gulai Padang dengan 20 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Ayam Gulai Padang

1. Siapkan Bahan A:.
2. It’s 1 ekorayam kampung/negri.
3. Siapkan 2 lembardaun kunyit.
4. It’s 2 batangserai digeprek.
5. Siapkan 2 ruas ibu jarilengkuas digeprek.
6. Sediakan 3 lembardaun jeruk.
7. Sediakan 1 buahgula merah.
8. Siapkan 1 sdtgula pasir.
9. Siapkan 1 bungkuskara 200ml.
10. It’s 900 mlair.
11. It’s secukupnyagaram.
12. Siapkan Bahan B:.
13. It’s 100 grcabe merah keriting.
14. Sediakan 25 bijicabe rawit merah (skip bila gk suka pedas).
15. Siapkan 5 butirkemiri.
16. Sediakan 5 siungbawang putih.
17. It’s 7 siungbawang merah.
18. Siapkan 1/2 sdtmerica.
19. It’s 1/2 cmkunyit.
20. Sediakan 1/2 cmjahe.

Ayam Gulai Padang (Langkah-langkah)

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong2 dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, kemudian cuci sampai bersih.
2. Haluskan Bahan B sisihkan.
3. Panaskan wajan tuangkan minyak secukupnya kemudian tumis Bahan B tambahkan garam.
4. Setelah 3 menit masukan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas masukan ayam aduk sebentar, masukan 1/2 kotak santan kara serta 900ml air, tambahkan gula merah dan gula pasir aduk2 agar tidak pecah santan.
5. Setalah mendidih masukkan kembali 1/2 sisa santan koreksi rasa (khusus utk ayam kampung bila ayam belum empuk tambahkan air. Setelah empuk masukkan sisa santan).
6. Biarkan mendidih sampai air nya agak menyusut, kemudian angkat dan siap untuk dihidangkan.