Ayam Goreng Crispy.
Kamu dapat membuat Ayam Goreng Crispy menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Goreng Crispy
- Dibutuhkan Bahan A:.
- Siapkan 800-1000 gr ayam.
- Sediakan 1 butir telur.
- Sediakan 250 ml air es.
- Dibutuhkan 1 sdt baking soda.
- Dibutuhkan Bahan bumbu B (bumbu halus):.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk atau butiran.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 blok kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar (optional).
- Siapkan 1 ruas kunyit (optional).
- Siapkan Bahan C (untuk pelapis):.
- Dibutuhkan 450 gr tepung cakra.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan 1 sdt bubuk lada.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Crispy
- Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bahan B yang sudah di haluskan, masukkan di kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalo mau singkat cukup 3-5 jam, tapi rasanya tidak semaksimal di marinade.
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telur di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada bumbu pelapis (bahan C tadi), lalu kibas² kan ayam, celupkan sebentar dalam air es. Balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil di cubit² agar dan menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga abis.
- Note: agar hasilnya renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat waktu sesaat pada saat mau di goreng, baru proses remas/cubit². Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga kuning kecoklatan..
- Angkat tiriskan dan sajikan????.
