Sayur Asam Kepala Ikan Baung. Misalkan, Sayur asam ikan baung dan anyang ayam. Ini menjadi menu kuliner andalan Labuhanbatu Utara. Setidaknya, ada empat RM yang menyajikan Menariknya, ikan baung yang diolah menjadi sayur asam tersebut merupakan hasil tangkapan para warga yang berstatus nelayan penangkap.
Resep Sayur Asam Banjar Iwak Haruan. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air asam jawa, bilas dan bumbui dengan bumbu yang sudah diulek. Campur dengan tomat dan lombok, tambahkan garam dan gula putih.
Anda sedang mencari ide resep sayur asam kepala ikan baung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asam kepala ikan baung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam kepala ikan baung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur asam kepala ikan baung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Misalkan, Sayur asam ikan baung dan anyang ayam. Ini menjadi menu kuliner andalan Labuhanbatu Utara. Setidaknya, ada empat RM yang menyajikan Menariknya, ikan baung yang diolah menjadi sayur asam tersebut merupakan hasil tangkapan para warga yang berstatus nelayan penangkap.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sayur asam kepala ikan baung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Asam Kepala Ikan Baung menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Asam Kepala Ikan Baung:
- Sediakan 2 kepala ikan baung, belah jadi 2 per kepala + jeruk nipis.
- Siapkan 1 batang singkong,kupas, potong.
- Siapkan 1 ikat kacang panjang, potong.
- Sediakan 1 buah timun, buang bijinya.
- Sediakan 1 buah tomat, iris.
- Gunakan 1 cabe merah besar, iris serong.
- Ambil 3 cm lengkuas, keprek.
- Gunakan 1 sdt gula pasir / micin.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan sesuai selera Air.
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 4 biji kemiri.
- Ambil 2-3 ruas kunyit.
- Siapkan 2 batang serai.
- Siapkan 1 ruas terasi.
- Ambil Air asam jawa,sesuai selera.
Kepala ikan baung dan ikan lais dimasak asam pedas merupakan kuliner khas Melayu. Sementara ikan baung potongan yang digunakan dalam masakan kuah asam ini seluruh bagian badannya. Saat TEMPO mencicipi potongan bagian kepala ikan baung terasa sangat gurih karena mengandung. Ada dua macam sayur asam yakni khas Betawi dan Kalimantan Selatan.
Cara membuat Sayur Asam Kepala Ikan Baung:
- Kupas dan potong singkong, cuci bersih, rebus hingga empuk..
- Cuci kepala ikan, perasi jeruk nipis, diamkan, nanti cuci kembali, siapkan sayur, potong, tomat dan cabe merah..
- Haluskan bumbu, tambahkan terasi dan air asam jawa, ulek lagi..
- Tumis bumbu, masukkan lengkuas hingga wangi, masukkan kepala ikan, aduk hingga tercampur rata, matikan apinya..
- Jika singkong sudah empuk, masukkan kacang panjang dan timun, kemudian kepala ikan nya, tambahkan garam, gulpas / micin (me : no micin).
- Jika sudah matang, masukkan irisan cabe dan tomat, cukup sebentar agar layu saja, tes rasa sesuai selera..
- Sayur asam kepala ikan baung siap disajikan, dilengkapi menu lain nya, ikan goreng, tempe tepung, dan sambal..
Khusus yang terakhir, agak beda dengan yang bisa kita santap. Untuk cara membuatnya, bersihkan ikan baung yang telah dipotong-potong atau kepala ikan kakap. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia. Sesuai namanya, rasa asem-lah yang membuat kelezatannya dinantikan oleh banyak orang, terkhusus masyarakat Betawi. Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur Asam Kepala Ikan Baung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
