Cumi Hitam Kuah.
Kamu dapat membuat Cumi Hitam Kuah menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Cumi Hitam Kuah
- Dibutuhkan 1-1.5 kg cumi (lbh enak cumi besar yg dagingnya tebal/balakutak).
- Siapkan 8 bawang merah.
- Siapkan 13 buah cabe rawit (pengen yg pedas).
- Dibutuhkan 5 bawang putih.
- Dibutuhkan 2-3 cm lengkuas.
- Sediakan 1-2 cm kunyit.
- Siapkan 1-2 cm kencur.
- Dibutuhkan 1 cm laos.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
- Siapkan 1 sendok makan garam atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sendok makan gula atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sendok makan penyedap rasa atau sesuai selera.
- Sediakan 20 gr santan bubuk (bisa ditambah jika ingin lebih kental).
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 700 ml air.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan 2 buah Tomat hijau.
instruksi membuat Cumi Hitam Kuah
- Siapkan cumi dan dipotong2 agar lebih mudah makannya karena cukup besar.
- Siapkan bumbu dan haluskan kecuali daun jeruk.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah tercium harum, masukkan daun jeruk dan lanjutkan menumis sampai daun jeruk layu.
- Masukkan 700 ml air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan cumi dan santan bubuk. Bisa ditambahkan potongan cabe (5 buah atau sesuai selera).
- Setelah mendidih lagi, masukkan garam, gula dan penyedap dan diaduk. Periksa kematangan cumi (kalau suka yang sangat matang, tunggu beberapa saat). Kalau sudah matang sesuai selera, masukkan potongan tomat. Masakan sdh matang dan siap dihidangkan.
