Recipe: Perfect Gulai Rusuk Sapi

Gulai Rusuk Sapi.

Kamu dapat membuat Gulai Rusuk Sapi dengan 22 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook that.

Bahan-bahan Gulai Rusuk Sapi

1. It’s 1 kgrusuk sapi.
2. It’s 5 siungbawang merah.
3. Sediakan 3 siungbawang putih.
4. Siapkan 5 buahcabe merah.
5. Siapkan 3 buahkemiri.
6. Siapkan 1 ruasjahe.
7. Siapkan 1 sdtbubuk ketumbar.
8. Sediakan 1 sdtbubuk kunyit.
9. Siapkan 1 sdtbubuk merica.
10. Sediakan 3 buahcengkeh.
11. Sediakan 2 buahkapulaga.
12. It’s 1 buahkayu manis (kira2 7cm).
13. It’s 1 buahbunga lawang/pekak.
14. Siapkan 3 lembardaun salam.
15. Siapkan 1 batangserai (geprek).
16. It’s 1 sdtasam jawa (campur air sbnyk 3sdm).
17. Siapkan 200 mlsantan kental.
18. Siapkan 1 literair untuk kuah.
19. Siapkan secukupnyaminyak untuk menumis.
20. It’s secukupnyagaram.
21. Sediakan secukupnyagula.
22. It’s secukupnyapenyedap rasa (optional).

Gulai Rusuk Sapi (Langkah-langkah)

1. Siapkan bahan2.
2. Cuci bersih rusuk sapi. tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kunyit, merica, kemiri, jahe.
4. Panaskan minyak lalu tumis kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang/ pekak. setelah harum masukan bumbu halus beserta daun salam, serai. Tumis hingga harum.
5. Masukan rusuk sapi dan air asam jawa. aduk rata. Lalu tmbahkan air. Biarkan hingga mendidih dan daging empuk. (NB: biasanya sy kalau rebus daging smpai empuk mmbutuhkan waktu 2 jam. Tp setiap org mngkin mempunyai "tingkat keempukan" masing2.
6. Setelah daging empuk masukan gula, garam, penyedap rasa. Setelah rasa pas masukan santan dan aduk terus smpai mendidih..
7. Angkat dan hidangkan.