Garang Asem Ayam.
Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 23 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem Ayam
- Siapkan Ayam 1 ekor potong 8 (kepala ga di itung ????).
- Siapkan Daun pisang.
- Sediakan Tusuk gigi.
- Sediakan Bumbu rebusan (A).
- Siapkan 1 btg Serai.
- Dibutuhkan 4 lmbr Salam.
- Sediakan 4 lmbr Daun jeruk.
- Sediakan 3 ruas jari Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
- Sediakan 1/2 sdm Gula.
- Sediakan 1 sdt Totole.
- Dibutuhkan 250 ml Santan encer.
- Sediakan Santan kental (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu iris (B).
- Dibutuhkan 12 siung Bawang merah.
- Siapkan 8 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah Belimbing wuluh.
- Sediakan 4 buah Tomat hijau.
- Siapkan 8 buah Cabe rawit merah.
- Siapkan Bumbu kukus (C).
- Dibutuhkan 8 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 8 lbr Daun jeruk.
- Dibutuhkan 8 iris Lengkuas.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam
- Cuci ayam dan rebus dengan bumbu rebusan (A) kecuali santan kental. Tunggu sampai air menyusut dan ayam empuk. Jika kurang empuk boleh tambah air lagi. Setelah ayam empuk, masukan santan kental dan aduk sampai meletup. Matikan kompor, sisihkan..
- Cuci bumbu irisan (B) lalu campur dan bagi menjadi 8. Cuci bumbu kukus (C) lalu sisihkan..
- Bersihkan daun dengan lap bersih&kering. Supaya tidak kaku/mudah robek, saya beli daun H-1, bisa juga dbakar sebentar. Tata bumbu kukus (C), beri ayam 1 potong, beri bumbu iris (B), lalu di lipat sebelah daunnya, beri kuah 3sendok sayur. Tips: saat membungkus pakai alas piring supaya jika kuah bocor ga berantakan..
- Siapkan panci kukusan. Tunggu hingga air mendidih. Kukus selama 30 menit dengan panci tertutup..
- Kuah sisa jangan dibuang karena bisa untuk tambahan saat makan jika suka kuah yg agak banyak. Dan jika malas bungkus satu persatu bisa pakai 1 wadah tahan panas untuk mengukusnya. Cuma kurang wangi aroma daun aja..
