Bakso Aci Jeruk Limau. Bakso aci adalah bakso berbahan kanji yang kini sedang hits, dan berasal dari daerah Garut, Jawa Barat. bakso Aci ini memiliki rasa yang sederhana dengan nuansa segar dari jeruk limau dan pedas yang tajam dari cabe rawit. Bakso aci di sini memiliki kuah yang keruh kecokelatan. Pelengkapnya potongan jeruk limau dan semangkuk kecil sukro cikur.
Terakhir, tambahkan rasa unik dengan jeruk limau seperlunya saja dan jangan upa untuk menambahkan dau bawang. Jeruk limau atau yang biasa disebut dengan jeruk sambal sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Jeruk ini sering dijadikan sambal atau sebagai penyedap masakan untuk menambah citarasa masakan. Kamu dapat membuat Bakso Aci Jeruk Limau menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Bakso Aci Jeruk Limau
- Dibutuhkan 10 sdm tapioka.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt royco sapi.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 150 ml air.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bahan Kuah:.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 buah rawit hijau, haluskan.
- Dibutuhkan 5 buah rawit hijau, utuh.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 250 ml air.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Jeruk limau/jeruk sambel.
- Siapkan sesuai selera Pilus atau topping lain.
Cara Membuat Resep Bakso Aci : Kuah : rebus semua bahan sampai bumbu meresap dan matang, angkat daging. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Biasanya bakso aci disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Bakso Aci Jeruk Limau
- Didihkan air bersama bawang putih halus, royco dan garam, siapkan duo tepung dalam wadah.
- Masukkan air bawang putih ke dalam tepung, aduk, tunggu hingga dingin baru dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai selera, saya buat bentuk bakso diameter 2cm dan bentuk lempeng pipih seperti cireng, taburi tepung supaya tidak lengket.
- Rebus bakso aci sebagian tambahkan minyak goreng supaya tidak menempel, rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan, goreng sisanya, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus duo bawang untuk kuah, masukkan cabe halus, lalu tambahkan cabe utuh, tambahkan air, masukkan gula dan garam, koreksi rasa.
- Tata bakso aci rebus dan goreng dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuahnya, beri kucuran jeruk limau, campur jeruknya dalam kuah, segerrrr.
Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini. Bakso aci atau yang biasa kita sebut dengan baso aci adalah salah satu kuliner khas Garut yang sampai saat ini masih digandrungi oleh banyak Jangankan kuah baso aci, kuah mi instan jika ditambah perasan jeruk limau juga pasti sedap.
