Garang asem kudus. Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Terutama kuliner khas kota kudus Garang Asem kudus dengan ayam kampungnya yang segar dan pedas. Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo, Pekalongan, dan lainnya.
Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas. Oh ya, garang asem kudus berbeda dengan garang asem yang dibuat di kota-kota lainnya, Millens. Kalau garang asem lainnya biasanya semua bumbu ditumbuk halus. Kamu dapat membuat Garang asem kudus menggunakan 19 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Garang asem kudus
- Dibutuhkan 1 kg ayam (saya pake ayam potong).
- Dibutuhkan 10-15 buah belimbing wuluh, potong 1 cm.
- Sediakan Bahan marinasi:.
- Dibutuhkan Secukupnya air perasan jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Sediakan Bumbu iris:.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 6 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe, geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas laos, geprek.
- Siapkan 1-2 buah serai, geprek.
- Dibutuhkan Bahan lainnya:.
- Dibutuhkan 3 buah tomat hijau.
- Sediakan 2 buah tomat merah.
- Dibutuhkan Secukupnya cabai rawit utuh.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, robek2.
- Sediakan 6 lembar daun salam, robek2.
- Siapkan 1 liter santan kekentalan sedang.
- Sediakan Secukupnya gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur (jika suka).
Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Garang asem sendiri bisa dibilang bukan makanan asli Kudus, namun dengan cita rasa yang spesial, rumah makan bernama Sari Rasa tersebut sukses membikin kuliner garang asem ngehits di kota. Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Langkah-langkah membuat Garang asem kudus
- Marinasi Ayam yang sudah dicuci dengan bahan marinasi selama 15-30 menit..
- Tumis bawang merah, bawang putih, laos, jahe, serai sampai harum. Masukkan ayam..
- Jika ayam sudah berubah warna, masukkan santan. Masukkan gula, garam, lada dan masak hingga matang. Setelah matang, susun daun di tupperware/tempat ngukus/ bisa langsung pake daun. Tambahin bahan lainnya: tomat, daun salam daun jeruk belimbing wuluh, cabe utuh. Kukus 15-30 menit..
- Siap disajikan dengan nasi hangat..
Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Buat kalian yang mau bikin garang asem juga, inj gw tulisin resepnya. Garang asem ayam ala kudus Resep mba endang Gw recook.
