Sop buntut (oxtail soup) ala ala borobudur.
Kamu dapat membuat Sop buntut (oxtail soup) ala ala borobudur menggunakan 16 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sop buntut (oxtail soup) ala ala borobudur
- Dibutuhkan 1,5 kg buntut sapi.
- Siapkan 12 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 sdm merica (haluskan).
- Sediakan 1 pala 2cm (tumbuk halus).
- Dibutuhkan 10 cengkeh.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih (rajang).
- Sediakan 10 siung bawang merag (rajang).
- Dibutuhkan 6 tangkai seledri (rajang besar).
- Dibutuhkan 10 daun bawang (iris kecil).
- Dibutuhkan 3 tomat (belah 5).
- Dibutuhkan Wortel (secukupnya).
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Kaldu jamur.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Jeruk nipis / lemon.
- Sediakan 2 sdm Butter.
instruksi membuat Sop buntut (oxtail soup) ala ala borobudur
- Jgn cuci buntutnya. Rebus air hingga mendidih, masukkan buntut 3 menit, angkat. Cuci bersih dgn air dingin, sisihkan..
- Tumis rajangan bawang merah dan bawang putih dgn butter hingga kecoklatan. Setelah itu masukkan bawang putih dan merica yg sudah dihaluskan, tumis sebentar. Masukkan pala yg sudah ditumbuk dan cengkeh.
- Masukkan buntut sapi, tumis2. Setelah itu tambahkan air suhu ruang memenuhi 3/4 panci. Masukkan wortel Tambah gula, garam, kaldu. Api kecil, tunggu hingga mendidih..
- Masukkan tomat, seledri dan daun bawang, lanjutkan dgn api kecil hingga empuk. Bisa pakai trik rebus 5 menit, matikan api tutup panci 30 menit, rebus lagi 7 menit. Kalau saya biasanya sop nya lebih enak dimakan esok hari nya supaya benar2 terserap n empuk. Bisa ditambahkan juga macroni yg sudah direbus sesuai selera..
