Nasi Kebuli beras lokal. Resep nasi kebuli terenak sepanjang sejarah. FoodTruck KEBULI-Q, Nasi Kebuli & Briyani hadir di Event Ai Fest, Mahad Aisah, Ciapus, Bogor. Food Truck Nasi Kebuli Briyani, Ice Cream & PIZZA NASI KEBULI BERAS BASMATI.
Proses cara membuat nasi kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan. Beras ini jika dimasak nasinya jadi sedikit keras dan kering atau pera, sehingga cocok untuk olahan nasi seperti untuk nasi goreng, nasi uduk, lontong, ketupat dan lain sebagainya. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Kamu dapat membuat Nasi Kebuli beras lokal menggunakan 35 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Kebuli beras lokal
- Sediakan 1.5 kg beras.
- Sediakan 500 gr daging sapi (iris kotak tipis).
- Sediakan Mentega secukupnya utk menumis.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay (iris sesuai selera).
- Siapkan 2 btg kayu manis uk 7 cm.
- Dibutuhkan 15 butir cengkeh.
- Siapkan 12 butir kapulaga.
- Sediakan 3 bunga lawang.
- Sediakan 4 batang serai (digeprek).
- Dibutuhkan 1 buah pala.
- Siapkan 265 ml santan kental (saya pake yg instan uk. 200 ml dan 65 ml).
- Dibutuhkan Air secukupnya sesuai takaran masak seperti biasa.
- Siapkan 2 bks kaldu bubuk (saya pake royco).
- Sediakan 4 sdt garam (sesuaikan selera).
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Dibutuhkan 6 cm jahe.
- Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdt jintan putih bubuk.
- Siapkan 2 sdt lada bubuk.
- Sediakan Acar.
- Siapkan 1 buah timun.
- Dibutuhkan 1 buah wortel.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 200 ml air hangat.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 sdm cuka.
- Siapkan Pelengkap.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Kerupuk.
- Sediakan Kismis.
Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Masakan hasil olahan resep nasi kebuli ini sangat cocok untuk disantap ketika musim hujan tiba. Mengingat di Indonesia musim hujannya lebih panjang dari pada musim kemarau. Nasi Kebuli di sini pake beras biasa, rasanya lumayan enak lah.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli beras lokal
- Persiapkan seluruh bahan yang akan digunakan agar lebih mudah..
- Cuci beras, tiriskan..
- Iris tipis kunyit dan jahe, kemudian blender bersama bumbu halus lainnya..
- Siapkan wajan utk menumis yang sekiranya muat utk sekaligus menanak nasi. Tumis bawang bombay hingga aromanya wangi, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang, tambahkan garam..
- Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan air hingga seluruh daging terendam. Tutup wajan, biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian matikan kompor selama 30 menit..
- Nyalakan kembali kompor, kemudian tambahkan air (tuang setengah dahulu, jangan sekaligus). Setelah mendidih, masukkan santan dan kaldu bubuk, aduk terus..
- Masukkan beras sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak berkerak/gosong. Boleh ditambahkan air sesuai selera tingkat ke-keras-an nasi yang diinginkan. Aduk terus hingga nasi setengah matang dan air habis. Tes rasa..
- Setelah nasi setengah matang, didihkan air di panci kukusan. Kemudian kukus nasi hingga matang. Dan siap utk disajikan..
- Utk acar, potong timun, tomat, bawang, dan wortel (khusus wortel, rendam dgn air panas setelah dipotong) sesuai selera. Satukan dalam wadah, sisihkan. Kemudian larutkan garam, gula, dan cuka ke air hangat. Campurkan ke isian tadi. Tes rasa. Lebih nikmat jika didiamkan di kulkas lebih dulu min. 1 jam..
Karinya agak unik karena kuahnya encer, rasanya agak asem pedes. Kantor langganan banget nih sama Nasi Kebuli Bang Moch, dan emang enak. Favorit Nasi Mandinya buat yang gak suka kambing ada pilihan ayam, kalaupun dimix. COM, Bogor — Bagi Anda penyuka Nasi Briyani bahkan Nasi Kebuli, tentunya tidak asing bukan dengan Beras Basmati yang punya butiran panjang dibandingkan beras umum? Nah, Indonesia sekarang sudah punya varietas khusus beras Basmati lokal lho!.
