Kuah Bakso.
Kamu dapat membuat Kuah Bakso menggunakan 11 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Kuah Bakso
- Dibutuhkan 4 liter air (kurleb bs disesuaikan).
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang goreng.
- Siapkan 15 siung bawang putih.
- Dibutuhkan seruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada (sesuaikan selera) bubuk.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur (boleh skip).
- Siapkan 1,5 sdt kaldu bubuk (me: royco sapi).
- Siapkan secukupnya gula pasir dan garam.
- Sediakan penyedap vetsin jika suka (saya skip).
- Dibutuhkan 2 buah tulang kaki sapi yg telah dipotong dan saya presto.
Urutan membuat Kuah Bakso
- Bersihkan tulang sapi belah jd 2 dan cuci. kmd saya presto dg air seukuran tulangnya sampai agak terendam. presto kurleb 15 menit aja. sisihkan. jika tdk memakai presto bs dg langsung merebus tulang dg air sblm dibumbui mom. sktr 2jam insyaalloh sdh lumayan empuk. syaratnya dg tetap mengecek kondisi kuah ya mom agar tdk asat. dalam proses merebus bs menambah jumlah airnya..
- Dalam panci didihkan air kurleb 4 liter. sambil menunggu air mendidih ulek bumbu bawang merah goreng+bawang merah+bawang putih+jahe sampai halus. setelah air mendidih masukkan tulang yg telah dipresto td beserta air prestonya. biarkan mendidih dulu.
- Setelah mendidih kembali masukkan bumbu uleknya. bumbui gula garam lada dan kaldu. biarkan sampai kuah mendidih dan bumbu matang..
- Tes rasa jika sdh pas bisa masukkan bakso/isian yg lain. rasanya bnrn seger dan gak mirip kuah sayur sop mom.. ini enak ????????????????.
