Opor Ayam Kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Opor Ayam Kampung
- Sediakan 1 kg Ayam Kampung.
- Siapkan 1 lt Santan.
- Sediakan 3 sdm Minyak goreng.
- Siapkan 2 sdm Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Penyedap rasa.
- Sediakan 1 btr Gula merah.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Sediakan 5 btr Bawang putih.
- Siapkan 10 btr Bawang merah.
- Sediakan 2 batang Daun sereh.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Sediakan 2 lbr Daun jeruk.
- Sediakan 3 btr Kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 btr Pala.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Jinten.
- Sediakan 1 ruas jari Kayu manis.
- Siapkan 2 btr Kapulaga.
- Sediakan 1/2 sdt Cengkeh.
- Siapkan 150 ml air.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.
instruksi membuat Opor Ayam Kampung
- Cuci ayam dan potong ayam sesuai selera.
- Haluskan semua bahan bumbu di atas kecuali sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Setelah itu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yg dihaluskan. Masukan daun sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (yang sudah digeprek).
- Setelah bumbu harum masukan ayam kampung yang sudah dipotong.
- Masukan santan ke dalam ayam yang sudah terungkap bumbu.
- Masukan garam dan penyedap rasa.
- Aduk rata lalu tutup opor ayam selama 30 menit.
- Tambahkan air lalu masak ayam dengan api kecil selama 1 1/2jam.
- Pastikan ayam sudah matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng instan.
Resep opor ayam – Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. The Ayam Kampong (older spelling) or Ayam Kampung is the chicken breed reported from Indonesia and Malaysia. The name means simply "free-range chicken" or literally "village chicken".
