Kembang Genjer Ikan Asin Peda.
Kamu dapat membuat Kembang Genjer Ikan Asin Peda menggunakan 17 bahan dengan 9 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Kembang Genjer Ikan Asin Peda
- Sediakan 1 ikat kembang genjer.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur totole.
- Sediakan 1-2 sdm santan kara.
- Sediakan secukupnya Air.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 1 cabe merah.
- Siapkan 2 cabe rawit (tambah jika suka pedas).
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 cm kencur.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 buah tomat.
Urutan membuat Kembang Genjer Ikan Asin Peda
- Siapkan bahan.
- Iris kembang genjer kecil kecil, cuci bersih dan rendam sebentar.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan kembang genjer aduk sebentar hingga matang, angkat, cuci lagi dengan air mengalir, tiriskan.
- Cuci bersih ikan asin peda dan buang kepala dan durinya, bisa disuwir atau dibiarkan utuh karena nanti juga akan hancur sendiri. Tahap ini bisa goreng dulu ikan asinnya atau bisa langsung, rasanya akan beda..
- Tumis bumbu yang akan dihaluskan, tambahkan daun daunan..
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus, masukkan ikan asin masak hingga ikan asin matang, tambahkan sedikit air biar bumbu ga gosong, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan kembang Genjer, aduk hingga rata, tambahkan air lagi sekitar 100ml atau boleh ditambah, beri gula, garam, kaldu jamur, setelah mendidih masukkan santan kara, aduk lagi, test rasa, jika sudah dirasa lezat, angkat.
- Sajikan hangat, hmmm Alhamdulillah.. nikmat ????.
