Bakso Rawon.
Kamu dapat membuat Bakso Rawon menggunakan 35 bahan dengan 11 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Bakso Rawon
- Sediakan 1 kg daging sapi segar.
- Siapkan 1/2 kg Tulangan + tetelan.
- Sediakan Es batu.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Merica.
- Siapkan Penyedap.
- Siapkan 3-4 siung bawang putih goreng.
- Siapkan 2-3 siung bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Baking powder(opsional).
- Sediakan 160 gram Tapioka.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap=.
- Dibutuhkan Bawang goreng Untuk taburan.
- Dibutuhkan secukupnya Daun seledri.
- Sediakan 1/4 toge.
- Sediakan secukupnya Sawi.
- Sediakan secukupnya Mie kuning.
- Sediakan Bumbu halus=.
- Siapkan 4-5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5-6 siung bawang merah.
- Siapkan 1 jempol kunyit.
- Sediakan 1 jempol jahe.
- Siapkan 1 jempol kencur.
- Siapkan 3-5 buah kluwek.
- Siapkan 2-3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 biji pala.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jinten.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2-3 btng serai.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya Penyedap.
- Siapkan secukupnya Gula putih.
Langkah-langkah membuat Bakso Rawon
- Potong-potong daging segar,sisihkan..
- Haluskan lada,bawang putih dan bawang merah yg sdh digoreng,sisihkan.
- Blender daging bersama es batu,,stelah halus masukkan garam secukupnya,blender lg smpai tekstur daging mengental.lakukan sedikit demi sedikit agar blender tidak rusak.
- Setelah daging halus semua masukkan bumbu halus untuk bakso td,tambahkan penyedap.aduk hingga tercampur rata,jangan lupa tes rasa.
- Setelah itu adonan bakso siap di bulatkan,sebelumnya siapkan air mendidih dalam panci untuk meletakkan bakso yg sdh dibulatkan tadi,lakukan hingga adonan habis..
- Setelah itu siapkan kukusan,selanjutnya kukus bakso hingga matang kira-kira 20 menit.
- Setelah matang sisihkan,lanjut buat kuah rawonnya.sebelumnya rebus tulangan dan tetelan sapi hingga setengah matang.buang air rebusan pertama,setelah itu rebus lagi dgn air yg baru hingga dirasa cukup empuk..
- Kecilkan api,ambil tetelan sapi lalu potong potong sesuai selera.setelah dipotong masukkan lg ke dalam panci..
- Selajutnya tumis bumbu halus untuk kuah hingga harum,setelah harum tambahkan sedikit air.setelah mendidih campurkan pada kuah tadi,rebus sampai mendidih lagi.kecilkan api tambahkan penyedap,gula,dan garam secukupnya..
- Siapkan mangkok,beri isian mie kuning,toge,sawi,bakso,daun seledri,dan bawang goreng.lalu siramkan dengan kuah rawon.
- Bakso rawon siap di sajikan bersama sambal rebus..