Garang Asem Daging Tanpa Santan.
Kamu dapat membuat Garang Asem Daging Tanpa Santan menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem Daging Tanpa Santan
- Dibutuhkan 200 gram daging sapi (rendang).
- Dibutuhkan 500-800 ml air matang.
- Sediakan Bumbu A.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah besar, rajang kasar.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar, rajang kasar.
- Siapkan 3 butir bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan lalu rajang kasar.
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas, memarkan.
- Sediakan 1 cm jahe, memarkan.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan Bumbu B.
- Sediakan 2 buah belimbing wuluh, rajang kasar.
- Dibutuhkan 1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt penyedap jamur.
- Dibutuhkan 1/4 buah jeruk nipis, ambil airnya saja.
Urutan membuat Garang Asem Daging Tanpa Santan
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging sapi yang telah dicuci..
- Aduk-aduk sampai mendidih, lalu angkat dan buang air rebusannya. Cuci daging dengan air matang, tiriskan dan sisihkan..
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, lalu tumis bumbu A sampai harum dan matang..
- Masukkan potongan daging, lalu tumis selama 1 menit..
- Tuangkan air, pastikan seluruh daging dan bumbu terendam. Masak dengan api sedang sampai daging matang. Tambahkan air jika air sudah menyusut tapi daging belum empuk..
- Masukkan bumbu B dan aduk-aduk sampai mendidih dan belimbing dan tomat melembut. Sesuaikan rasa garam dan gula. Angkat dari wajan dan sajikan..
