Telur Ikan Masak Pedas. Cara memasak telur ikan yang teramat sedap. Telur ikan mayong seakan sama seperti telur ikan belukang / ikan. Hari ini saya menyediakan Asam Pedas Telur Ikan Mayong dengan menggunakan rempah masakan jenama Awang.
Renih atas dapur dan masuk kacang bendi, garam dan serbuk perasa. Masukkan pes asam jawa dan tuang air secukupnya. Mau masakan dengan bahan dasar ikan bercita rasa yang pedas, kami coba hadirkan ikan haruan masak habang ditambah dengan telur. Kamu dapat membuat Telur Ikan Masak Pedas menggunakan 14 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Telur Ikan Masak Pedas
- Sediakan 0,5 kg telur ikan tuna.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
- Dibutuhkan 8 buah Cabe merah besar.
- Dibutuhkan 1 ruas ibu jari Lengkuas.
- Sediakan 1 ruas ibu jari Jahe.
- Sediakan 1 buah serai.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan sedikit Air.
- Sediakan 1 sdt Merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Ketumbar.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
Ikan haruan atau biasa disebut dengan ikan gabus salah satu ikan yang hidupnya di peairan tawar. Masak asam pedas memang ada banyak versi. Tapi uniknya resipi asam pedas ini adalah dengan tambahan pes tomyam yang memberi rasa istimewa. Masukkan kepala ikan, isi ikan atau telur ikan dan daun kesom.
Langkah-langkah membuat Telur Ikan Masak Pedas
- Cuci bersih telur ikan lalu potong2 sesuai selera dan kukus sampai matang untuk mengurangi bau amis.
- Setelah matang lalu telur ikan digoreng sebentar.
- Cuci bersih bumbu2 yang akan digunakan. Potong2 cabe rawit.
- Geprek lengkuas, jahe dan serai.
- Haluskan bawang merah, cabe merah besar dan bawang putih.
- Setelah bumbu semua siap, panaskan minyak goreng.
- Setelah minyak panas masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan potongan cabe rawit lalu tumis sampai agak harum.
- Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, merica, cabe merah besar dan ketumbar yang telah dihaluskan.
- Tumis sampai harum dan warna bumbu kecoklatan lalu tambahkan sedikit air.
- Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan sedikit garam dan kaldu jamur.
- Terakhir masukkan telur ikan yang telah digoreng lalu aduk2 sampai bumbunya meresap dan rata. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Angkat dan telur ikan masak pedas siap dihidangkan.
Biar sehingga mendidih, suaikan rasa asam, garam, gula, serbuk perasa. Perlu diketahui bahwa telur tidak cuma enak dinikmati atau disantap ketika siang atau malem saja loh, untuk sarapanpun masih sangat nikmat menyantap masakan dari bahan telur ini. Apalagi kalau dioleh dengan resep yang menggugah selera. Rebus mie seperti biasa, tiriskan. b. Tumis bumbu halus, masukkan telur, orak arik sampai matang.
