Bakso Aci Kuah Pedas. Resep dan Cara Membuat Bakso Aci Kuah. Sajikan bakso aci dengan kuah, saus sambal dan kecap manis. • Sekedar tips, jangan terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan supaya bakso aci tidak terlalu alot. Kini baso aci kuah pedas ini sangat populer dan digandrungi atau disukai oleh anak-anak muda remaja sampai dewasa terutama bagi yang suka makanan Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok.
Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan. Bakso aci di sini memiliki kuah yang keruh kecokelatan. Kamu dapat membuat Bakso Aci Kuah Pedas menggunakan 23 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Bakso Aci Kuah Pedas
- Sediakan Bahan pentol aci.
- Dibutuhkan 250 g tepung tapioka.
- Siapkan 150 g tepung terigu.
- Dibutuhkan 300 ml air mendidih.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Merica.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan penyedap.
- Siapkan 1 batang daun bawang cincang halus.
- Sediakan Bahan kuah.
- Dibutuhkan 800 ml air.
- Sediakan 150 g ayam, potong potong untuk kaldu.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng.
- Sediakan secukupnya Merica.
- Sediakan 1 batang seledri, cincang.
- Sediakan 1 batang bawang prei, cincang.
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1 buah cabe besar.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan penyedap.
- Sediakan Pelengkap.
- Dibutuhkan Kulit pangsit goreng.
- Dibutuhkan 5 potong tahu.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
Kuahnya jadi pedas nendang tapi tetap gurih. Bakso uratnya cukup padat namun kenyal dan mudah dipotong. Baso atau bakso aci merupakan makanan khas Jawa Barat yang punya rasa cukup unik. Kita bisa mendapatkan perpaduan rasa pedas, agak asam, dan gurih yang menyatu dengan pas.
Langkah-langkah membuat Bakso Aci Kuah Pedas
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Haluskan bawang putih, merica, bawang goreng, garam dan penyedap secukupnya. Lalu masukkan ke rebusan air mendidih. Tuang ke campuran tepung, aduk merata menggunakan centong nasi. Apabila sudah agak tercampur, uleni adonan hingga kalis. Koreksi rasa, lalu campurkan daun bawang cincang.
- Setelah tercampur bulat – bulatkan adonan menjadi sebesar kelereng. Setelah adonan habis, rebus adonan yang telah dibentuk hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Goreng beberapa pentol acinya. Bisa juga dijadikan isian tahu pong, tapi adonan ditambah air agar menjadi adonan kental, lalu dimasukkan ke irisan tahu pong. Kukus tahu yg sudah diisi adonan hingga matang.
- Untuk membuat kuahnya haluskan bawang putih yang sudah digoreng, merica dan garam serta penyedap secukupnya..
- Rebus air bersama dengan potongan ayam & cabe hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat cabe dan haluskan. Setelah halus masukkan kembali ke rebusan ayam. Lalu masukkan bumbu kuah yang telah dihaluskan. Masukkan juga irisan daun bawang dan seledri. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan bakso aci, tahu dan cabe utuh. Masak hingga bakso aci mengapung, lalu hidangkan bersama pentol aci yang sudah digoreng dan pangsit goreng. Selamat mencoba… ????????.
Apalagi kuahnya yang hangat bisa membuat perut dan badan seketika hangat. Bakso acı kuah pedas jangan lupa subscrıbe buat yang udah subscrıbe karena subscrıbe ITU gratıs, terımakasıh Jika Anda pecinta bakso, Anda wajib tahu resep kuah bakso yang anti gagal di sini. Di Indonesia, banyak sekali kuliner enak yang tersebar di Mulai dari makanan ringan, makanan pedas, jajanan, hingga makanan unik bisa ditemukan. Salah satu makanan yang terkenal di mana-mana adalah bakso. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
