Garang Asem.
Kamu dapat membuat Garang Asem menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem
- Siapkan Bahan Utama:.
- Dibutuhkan 1/2 kg Ayam kampung.
- Dibutuhkan 2 bh Santan kelapa instan (Kara).
- Sediakan 3 bh Serai (geprek).
- Siapkan 3 lmbr Daun salam.
- Siapkan 1 bh Lengkuas/laos (geprek).
- Siapkan 3 lmbr Daun jeruk.
- Sediakan 2 sdm Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm Gula merah.
- Siapkan Bahan kukus:.
- Siapkan 10 siung Bawang merah.
- Siapkan 6 siung Bawang putih.
- Sediakan 4 bh Belimbing wuluh (jika ada).
- Siapkan 4 bh Tomat hijau/merah.
- Sediakan 5 bh Cabe rawit/hijau/merah.
- Sediakan Secukupnya Daun pisang.
- Dibutuhkan Secukupnya Air mineral.
Urutan membuat Garang Asem
- Cuci bersih ayam & potong per-bagian (ukuran sesuai selera). Rebus 1 bh santan dgn 750 ml air hingga mendidih..
- Lalu masukkan bahan utama: ayam, serai, 1 daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam & gula merah. Masak hingga daging ayam empuk & kuah mengental. Aduk rata & Kemudian tiriskan..
- Potong lebar bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, tomat (semua saya potong jadi 3 bagian) & biarkan cabe rawit utuh. Rebus 1 bh santan kelapa instan dengan 250 ml air. Lalu masukkan semua bahan beserta bahan utama yang telah di tiriskan hingga mendidih. Aduk rata. Koreksi rasa..
- Siap 2 lapis daun pisang diatas piring. Masukkan semua bahan yang telah di rebus dan sedikit kuah santan rebusan. Lalu lipat rapi daun pisang dan jepit menggunakan tusuk gigi/stapless..
- Lakukan hingga semua bahan habis di lipat dengan daun pisang kemudian kukus sekitar 30 menit..
- Selagi hangat, sajikan garang asem yang telah matang..
