????Gulai Kambing Sidoarjo.
You can have ????Gulai Kambing Sidoarjo dengan 22 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan ????Gulai Kambing Sidoarjo
- It’s 1/4daging dan 1/4 balungan kambing.
- Sediakan 5 lembarkubis.
- Siapkan 5 sdmfibercr*me (boleh diganti santan).
- Sediakan 3 sdmkayu manis bubuk.
- Sediakan 2 sachetkaldu h*lawa sapi.
- Siapkan secukupnyagula garam.
- It’s 1 Lair.
- Sediakan Bumbu tumis:.
- It’s 2 siungbawang merah.
- Sediakan 1 siungbawang putih.
- Siapkan 2 ruaskunir/kunyit.
- It’s 1 ruaskencur.
- It’s 1 sdtjinten.
- Siapkan 1 sdtkapulaga.
- Siapkan 2 ruasjahe.
- Siapkan Laos.
- It’s 2 batangserai.
- Siapkan Kemiri.
- Sediakan Ketumbar.
- Siapkan Cengkeh.
- Siapkan 5 butirlada.
- Siapkan 2 lembardaun jeruk purut dan 1 daun salam.
????Gulai Kambing Sidoarjo(instruksi)
- Siapkan dan bersihkan semua bahan (kecuali daging dan balungan kambing).
- Rebus air terlebih dahulu, sembari menunggu air mendidih buat bumbu halusnya.
- Haluskan bawang merah putih, lada, cengkeh, kemiri, kapulaga, jinten, ketumbar, jahe, kunir, kencur. geprek laos dan serai.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan laos sampai harum.
- Setelah air mendidih masukkan daging kambing dan balungan (tanpa dicuci), buang air rebusan pertama dan kedua (saya rebus 2x karna tidak dicuci biar tidak prengus). Setelah rebusan kedua, tiriskan daging. Potong2 daging dan balungan sesuai selera.
- Rebus kembali daging dan balungan di air mendidih (rebusan ke 3), masukkan bumbu yang telah ditumis, kayu manis bubuk, dan kaldu bubuk, 5 sdm fibercr*eme (boleh diganti santan), dan potongan kubis..
- Setelah matang matikan api dan tambahkan gula garam tes rasa sambil diaduk. Taburkan bawang goreng diatasnya.
