Tahu Baso Aci. Sejak awal, kami melakukan inovasi dengan cara mengemas makanan yang paling sering di konsumsi oleh konsumen di Indonesia yaitu baso. Kali ini kita masak tahu bakso aci kuah, untuk lihat resep bisa tonton video di atas, Cek bahan. Ada juga bakso tahu dan bakso aci yang sedikit menyimpang dari pakem bakso daging berkuah, tetapi Ingin tahu bagaimanca cara membuat bakso sendiri?
Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Bakso aci memiliki keunikan sendiri dibandingkan bakso lainnya. Kamu dapat membuat Tahu Baso Aci menggunakan 12 bahan dengan 13 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tahu Baso Aci
- Sediakan 10 buah tahu putih yang kotak, digoreng dulu.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung terigu protein rendah/sedang.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung beras.
- Siapkan 6-8 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 15 butir merica kasar.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 50 gram daging sapi/ayam, dicincang halus.
- Sediakan 1 batang bawang prei, dirajang tipis.
- Sediakan 1 butir telur.
- Sediakan Penyedap rasa (opsional).
- Dibutuhkan 100 ml air.
Mencicipi masakan khas sunda ini memberikan Bakso aci hanya menggunakan tepung kaji yang dalam bahasa sunda disebut aci. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur.
Urutan membuat Tahu Baso Aci
- Haluskan bawang putih, merica kasar dan garam..
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, rebus sebentar..
- Matikan kompor, masukkan campuran tepung terigu dan tepung beras, bawang prei yang sudah dirajang, dan daging cincang..
- Aduk rata dengan sendok kayu..
- Campurkan tepung tapioka ke adonan tersebut. Jika sudah mulai hangat, campur menggunakan tangan. Tidak usah sampai kalis, yang penting tercampur saja. Tekstur yang diharapkan tidak terlalu kering atau basah, tidak kalis, tapi tercampur rata..
- Potong tahu yang sudah digoreng jadi dua. Saya memotongnya menjadi segitiga..
- Keluarkan isi tahu menggunakan sendok, yang kita pakai hanya kulitnya. Tak perlu terlalu bersih, yang penting bisa diisi adonan baso aci..
- Isikan adonan baso aci ke kulit tahu menggunakan sendok. Bantu tekan dan ratakan dengan tangan..
- Siapkan kukusan..
- Kukus tahu baso aci selama 5 menit..
- Angkat dan letakkan di piring. Jika ingin digoreng dahulu, lapisi dengan adonan tepung terigu yang cair sedikit kental. Tapi dikukus saja sudah enak..
- Sisa isi tahu bisa dibuat otak-otak, tinggal mencampurkannya dengan sisa adonan tahu baso aci jika masih ada. Lalu dibentuk, direbus sebentar, dan digoreng. Tapi saya langsung goreng saja..
- Hidangkan bersama saos tomat atau sambal..
Bakso aci merupakan jajanan yang terkenal berasal dari Garut. Teksturnya kenyal dibuat dari tepung sagu. Sering digunakan untuk topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Ia menawarkan kemitraan Bakso Aci (Boci) Juragan. "Boci Juragan ini termasuk kemitraan yang Boci Juragan menawarkan bakso aci dengan berbagai isian dan topping seperti tahu bakso, batagor. Bakso aci merupakan salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut.
