Soto Daging Kerbau.
Kamu dapat membuat Soto Daging Kerbau menggunakan 15 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Soto Daging Kerbau
- Dibutuhkan 300 gram daging kerbau, potong dadu.
- Dibutuhkan 3 1/2 liter air.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 sdt lengkuas bubuk.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak goreng.
- Sediakan 9 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
instruksi membuat Soto Daging Kerbau
- Rebus daging kerbau dengan 3 liter air hingga empuk hingga menyisakan air 2 liter. Tambahkan air dan rebus kembali daging jika daging belum empuk..
- Saring air rebusan daging dengan saringan. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang menggumpal dan mengapung di air rebusan sehingga diperoleh air kaldu yang bersih.
- Haluskan bawang merah, daun jeruk, bawang putih, kemiri. Kemudia tumis bumbu tersebut dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum..
- Masukkan air kaldu ke dalam tumisan. Masukkan daging kerbau, jahe bubuk, ketumbar bubuk, lengkuas bubuk, serai, kunyit bubuk, garam, gula, merica. Aduk sebentar..
- Koreksi rasa. Hidangkan jika air telah mendidih dan rasanya sudah pas..
- Anda juga dapat menambahkan kol, seledri, daun bawang, tauge, dan bawang goreng agar rasanya semakin enak dan semakin bergizi..
