Recipe: Yummy Gulai Kambing Istimewa Khas Solo

Gulai Kambing Istimewa Khas Solo.

You can have Gulai Kambing Istimewa Khas Solo dengan 26 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.

Bahan-bahan Gulai Kambing Istimewa Khas Solo

1. It’s Bahan.
2. Sediakan 1/2 kgDaging kambing (lebih enak bila dicampur tulang).
3. Siapkan 1/2Santan dari kelapa.
4. Siapkan 4 buahKapulaga (digeprek).
5. Sediakan 1 batangSerai (digeprek).
6. It’s Daun salam dan daun jeruk.
7. Sediakan 1 tangkaiDaun bawang.
8. Sediakan 5.butirCengkeh.
9. Siapkan 1 ruas jariKayu manis.
10. Sediakan secukupnyaGula merah.
11. Siapkan 1 jempolAsam jawa (diaduk dengan air sedikit, ambil airnya).
12. Siapkan Garam.
13. Sediakan Penyedap rasa (bila suka).
14. Sediakan Bawang goreng sebagai pelengkap.
15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
16. Sediakan 8 siungBawang merah.
17. Sediakan 6 siungBawang putih.
18. Siapkan 1 ruas jariLengkuas.
19. Siapkan 1 ruas jariJahe.
20. Siapkan 1 ibu jariKunyit.
21. Siapkan 1/2 sdtMerica.
22. Siapkan 1/2 sdtKetumbar.
23. It’s 1/2 sdtJinten.
24. Siapkan 8 bhKemiri.
25. Sediakan 1/2 butirPala.
26. Siapkan Cabe 3 buah (sesuai selera).

Gulai Kambing Istimewa Khas Solo (Langkah-langkah)

1. Rebus daging dan tulang hingga empuk (dapat memggunakan presto.atau panci.biasa)..
2. Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium wangi yang khas..
3. Masukkan daging yang telah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata dan wangi. Kemudian masukkan air kaldu rebusan kambing. Aduk terus hingga mendidih..
4. Setelah mendidih, masukkan santan dan terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk terus hingga matang.
5. Masukkan asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa. Terus diaduk hingga matang. Jangan lupa dicicip agar sesuai selera ya…..
6. Gulai kambing siap dihidangkan.. Bersama nasi, sambal kecap dan rebusan sayur.. Silahkan mencoba….