Oseng Gambas(Oyong/Emes). Oseng-Oseng gambas telur atau cah gambas adalah olahan sayur gambas dengan bumbu tumis bawang yang dipadu dengan telur kopyok sehingga tercampur pas dan. Menu kesukaan,apalagi keadaan jauh di rantauan jadi kangen dengan menu-menu ala Desa/Ndeso Bahan : -Gambas/oyong -Bawang merah -Bawang putih -Kemiri. Sayuran adalah makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita,selain sayuran banyak mengandung gizi dan serat yang diperlukan oleh tubuh kita,sayuran.
Gambas ( Oyong ) yang dahulu penanamannya biasanya dilakukan di pekarangan atau bagian ladang yang tidak digunakan untuk tanaman lain sekarang sudah banyak di lakukan penanamanya secara luas dan di lakukan secara tunggal. Gambas dipanen buahnya ketika masih muda dan diolah sebagai sayur. Gambas atau oyong paling enak dibuat menjadi olahan sayur. Kamu dapat membuat Oseng Gambas(Oyong/Emes) menggunakan 9 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Oseng Gambas(Oyong/Emes)
- Sediakan 2 batang gambas.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah cabe merah.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
Selain nikmat disantap, ternyata ada banyak manfaat gambas bagi kesehatan. Gambas atau sayur oyong adalah tanaman yang tumbuh merambat, buahnya berbentuk panjang dengan tonjolan pada permukaan kulitnya, dan berwarna hijau. Bisa untuk campuran sayur bening, oseng-oseng atau bahkan sebagai tanaman obat. Akan tetapi, dari segi popularitas, sayuran gambas atau oyong memang tidak Saat pasokan gambas sedikit karena tidak banyak para petani yang menanam sayur oyong, maka harga jual akan lebih dominan tinggi.
Langkah-langkah membuat Oseng Gambas(Oyong/Emes)
- Siapkan semua bahan..
- Kupas gambas lalu cuci dan potong-potong..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica..
- Iris serong cabe merah..
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan cabe merah hingga harum..
- Masukkan gambas. Aduk-aduk sebentar..
- Tambahkan air, gula pasir, dan garam..
- Masak hingga matang. Lalu tambahkan bawang goreng..
Oyong atau orang biasa mengenalnya dengan nama gambas ini sebenarnya masih termasuk ke dalam suku labu- labuan dengan nama Luffa acutangula yang juga termasuk ke dalam jenis tanaman merambat dan baik ditanam di daerah beriklim tropis. Oyong termasuk ke dalam tanaman yang mudah hidup di mana saja. Untuk membuat sayur oyong atau gambas sangatlah mudah sekali, yang perlu diperhatikan adalah oyongnya. Pilihlah oyong yang masih benar-benar muda, karena apabila terlalu tua biasanya akan. Gambas atau oyong/emes merupakan kelompok dari suku labu-labuan (Cucurbitaceae).
