Opor Ayam Kampung mantul. #kulinerpracimantoro #kulinerwonogiri #kulinerindonesia Bagi anda pecinta kuliner dan berada di Pracimantoro jangan lupa mampir di warung opor ayam dan ayam. Semoga sehat selalu ya???? memang sih lebaran masih lama????tapi mumpung ada stok ayam kampung dikulkas jadi aku. Rumah Makan Bu Ranti Jogja: sedia menu spesial Ayam kampung yaitu Opor Ayam Goreng.
Masakan yg selalu ada pas lebaran gk pernah bosen sama olahan ayam yg satu ini, Dulu waktu kecil kalau lebaran selalu mudik kerumah nenek didesa. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini.
Lagi mencari inspirasi resep opor ayam kampung mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung mantul yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung mantul, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung mantul enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
#kulinerpracimantoro #kulinerwonogiri #kulinerindonesia Bagi anda pecinta kuliner dan berada di Pracimantoro jangan lupa mampir di warung opor ayam dan ayam. Semoga sehat selalu ya???? memang sih lebaran masih lama????tapi mumpung ada stok ayam kampung dikulkas jadi aku. Rumah Makan Bu Ranti Jogja: sedia menu spesial Ayam kampung yaitu Opor Ayam Goreng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam kampung mantul yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Kampung mantul menggunakan 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Kampung mantul:
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung.
- Gunakan 3 buah tahu kuning.
- Ambil 1/2 kelapa parut.
- Sediakan 2 batang serai.
- Ambil secukupnya Laos.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Ambil 9 siung bawang putih.
- Ambil 7 buah bawang merah.
- Ambil 1 sdt peres tumbar.
- Ambil 1 sdt peres merica.
- Gunakan 4 buah kemiri.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kayu manis.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan 2 buah asam kandis.
Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau ketupat. Hidangan opor biasanya terbuat dari daging ayam dan Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan lebih ramping dan memanjang. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri.
Cara membuat Opor Ayam Kampung mantul:
- Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Lalu rebus agar amis dan minyak hilang selama 10 menit dengan asam kandis..
- Blender semua bumbu halus. Lalu tumis. Serai dan laos digeprek. Masukkan serai laos daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan. Oseng2 sampai harum..
- Peras santan lalu pisahkan perasan pertama (santan kental) dengan santan encer..
- Tiriskan ayam yg sudah di rebus tadi. Masukkan ke dalam bumbu yg ditumis tadi. Aduk2 sampai rata lalu masukkan santan encer sedikit aja asal ayam tercelup. Lalu aduk dan tutup beberapa menit agar bumbu meresap..
- Buka tutup dan tuang santan encer. Masak sampai ayam empuk. Jangan lupa tambahkan gula dan penyedap. Koreksi rasa..
- Terakhir jika dirasa ayam sudah agak empuk, masukkan santan kental. Jangan lupa di aduk ya agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk..
- Agar lebih enak, taburi bawang goreng di atas opor. Selesai.
Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Ayam Goreng Kampung khas dari Pekalongan. Warisan resep leluhur yang tidak ada duanya. Ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng lain yang ada, karena dari ayam kampung asli diolah/dimasak dengan proses yg cukup lama kr dimasak opor dulu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam Kampung mantul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
