Ayam ungkep. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Anda boleh tambah dan guna cili api ikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Ayam Ungkep – Indonesian Fried Chicken Save the flavorful broth for your bubur ayam. Every time I cook ayam ungkep (Indonesian fried chicken), I will be left with a potvery flavorful spiced broth. What I do is I strain this to get a clear broth, and save it to serve with my bubur ayam. Kamu dapat membuat Ayam ungkep menggunakan 13 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam ungkep
- Siapkan 1 ekor ayam biasa ukuran sedang.
- Dibutuhkan 800 ml air (kurang lebih).
- Dibutuhkan 1 batang serai yang digeprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdm garam (saya lupa, sekitaran gitu kalo gak salah).
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 4 cm kunyit.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 biji kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/4 jinten butiran (saya skip karna ga ada).
Ini resep ayam ungkep dr almarhum ibu saya. Kebetulan hari ini bikin ungkep ayam dan saya ingi. Membuat ayam bumbu kuning sendiri sangat mudah, jadi jika anda terbiasa membeli ayam bumbu kuning yang telah jadi di supermarket, sara n saya untuk kali ini buatla h sendiri di rumah. Membuat ayam bumbu kuning sen diri selain bahan-bahan nya lebih fresh, higienis dan te ntu saja lebih sehat, wa r na kuning nya juga terjamin terbuat dari bahan yang alami bukan pewarna makanan sintetis.
Urutan membuat Ayam ungkep
- Potong2 ayam sesuai selera, lalu bersihkan.
- Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan jinten (saya skip jinten karna ga ada, trus bisa haluskan bumbu dengan diblender/diulek ya), lalu geprek serai.
- Nyalakan api, masukkan ayam kedalam wajan, bumbu halus, serai yang digeprek, daun salam, daun jeruk, air dan garam. Aduk2 dan cek rasa, apakah asinnya sudah pas sesuai selera/tidak, lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Masak hingga bumbu meresap kedalam ayam dan air menyusut. Lalu matikan api, dan dinginkan sampai suhu ruangan, baru pindahkan kedalam wadah. Bisa digoreng langsung atau kaya saya masukkan kedalam kulkas untuk digoreng nantinya. Taraaa, sudah jadi 😊.
Resep Ayam Ungkep Goreng Enak Sedap – Ayam ungkep adalah masakan atau olahan daging ayam dalam istilah tradisonal warisan yang turun menurun untuk daerah jawa, di sebut ungkep karena daging ayam untuk langkah yang pertama di rebus terlebih dahulu dengan memakai bumbu rempah-rempah pilihan agar bumbunya meresap dan dagingnya terasa empuk, lebih baik di rebus terlebih dahulu agar segala. Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Rasanya yang khas membuat para tamu sangat menyukai olahan ayam ini. Saat ini menemukan ayam ungkep di pasaran sebenarnya mudah, karena sudah banyak warung makan yang menyajikannya. Cuba tanye orang jawa pernah dengar tak masakan ni?
