Sate Klathak. Jika Anda penggemar sate kambing, marilah bersekutu dengan panji baru: Front Pemangsa Sate. Sate Klathak adalah resep sate dengan bumbu paling sederhana yaitu bawang putih, garam dan sedikit kecap. Selain sate klathak, Pak Pong juga menjual sate kambing biasa, dan menu kambing lain seperti tongseng.
Sate klathak adalah sate kambing yang dibakar di atas bara api seperti kuliner sate pada umumnya. Namun yang membedakan adalah tusuk satenya. Sate klatak is a unique goat or mutton satay dish, originally from Pleret District, Bantul Regency in Yogyakarta. Kamu dapat membuat Sate Klathak menggunakan 33 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sate Klathak
- Dibutuhkan Bahan marinasi sate.
- Siapkan 500 g daging kambing/domba.
- Sediakan 50 g bawang putih, haluskan.
- Sediakan 15 g bawang merah, haluskan.
- Siapkan 1 butir jeruk limau, ambil airnya (sy pakai jeruk lemon).
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Bahan olesan.
- Sediakan 75 g kecap.
- Dibutuhkan 125 g margarin.
- Dibutuhkan 15 g jahe, haluskan (sy pakai 1 sdt jahe bubuk).
- Dibutuhkan Bahan kuah gulai.
- Sediakan 500 g iga domba.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 200 ml santan instan (kl mau agak encer bisa dikurangi atau kl suka kental bisa ditambah).
- Siapkan 500 ml air (resep aslinya santan encer, tapi sy tdk suka terlalu kental).
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdm jintan bubuk.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus gulai.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 3 cm laos.
- Siapkan Garam, lada.
- Siapkan Bawang merah goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan Alat.
- Dibutuhkan Tusukan besi/ stainless steel.
In Javanese, the actroasting satay in an open fire is called "klathak". This satay is quite different than other variansatay. Sate Klathak Pak Pong sangat terkenal. Setiap hari, rumah makan ini ramai dikunjungi pembeli, dan Rumah makan Sate Klathak Pak Pong cukup luas.
Urutan membuat Sate Klathak
- Potong daging kambing sesuai selera, marinasi dengan bumbu marinasi, diamkan dalam kulkas minimal 30 menit, setelah dimarinasi tusuk dengan tusukan besi atau stainless steel.
- Bakar sate, olesi dengan bahan olesan, angkat setelah matang, jangan tunggu kering.
- Di waktu bersamaan, siapkan kuah gulai, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan iga domba, aduk2 beberapa saat hingga daging bagian luar berubah warna.
- Masukkan air, cengkeh, kayu manis, jintan, air asam jawa dan ketumbar, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan santan, masak kembali hingga matang dengan api sedang, cek rasa, angkat..
- Sajikan sate klathak bersama kuah gulai, taburi bawang goreng jika suka.
Jadi biasanya, walaupun rumah makan ini dalam. salah satu kuliner khas Yogyakarta, sate kambing dibakar dengan tusuk jeruji besi. Sangat nikmat dinikmati sore atau malam hari. Ravintolan Sate Klathak Pak Pong, Indonesia ruoasta, palvelusta, hinta-laatusuhteesta tai tunnelmasta ei ole vielä tarpeeksi arvioita. Sate Klathak Pak Pong. Индонезийский ресторан и Javanese Restaurant$$$$. Sate Klathak "Nglathak Jakarta", Tebet Menü.
