Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Opor Ayam Kampung
- Sediakan 1 kg Ayam Kampung.
- Dibutuhkan 1 lt Santan.
- Sediakan 3 sdm Minyak goreng.
- Sediakan 2 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap rasa.
- Siapkan 1 btr Gula merah.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Dibutuhkan 5 btr Bawang putih.
- Siapkan 10 btr Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 batang Daun sereh.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Siapkan 2 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 3 btr Kemiri.
- Sediakan 1/2 btr Pala.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Jinten.
- Siapkan 1 ruas jari Kayu manis.
- Sediakan 2 btr Kapulaga.
- Sediakan 1/2 sdt Cengkeh.
- Dibutuhkan 150 ml air.
Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam – Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung
- Cuci ayam dan potong ayam sesuai selera.
- Haluskan semua bahan bumbu di atas kecuali sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Setelah itu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yg dihaluskan. Masukan daun sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (yang sudah digeprek).
- Setelah bumbu harum masukan ayam kampung yang sudah dipotong.
- Masukan santan ke dalam ayam yang sudah terungkap bumbu.
- Masukan garam dan penyedap rasa.
- Aduk rata lalu tutup opor ayam selama 30 menit.
- Tambahkan air lalu masak ayam dengan api kecil selama 1 1/2jam.
- Pastikan ayam sudah matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng instan.
Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.
