Ayam lodho. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Jakarta – Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat. Kamu dapat membuat Ayam lodho menggunakan 13 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam lodho
- Siapkan 1 ekor ayam potong 10.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm kencur.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 5 cabe keriting.
- Dibutuhkan 10 cabe rawit.
- Sediakan secukupnya Jinten bubuk.
- Dibutuhkan 1 bungkus kara.
- Sediakan Gula garam dan penyedap rasa.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Serai.
Nikmati ayam lodho bersama dengan nasi hangat ketika sedang berkumpul bersama dengan keluarga. Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan. Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda.
Urutan membuat Ayam lodho
- Bersihkan ayam dan panggang hingga setengah masak.
- Haluskan bawang merah,putih, cabe,kunyit dan kencur masukan daun salam,jeruk dan serai dan jinten bubuk..tumis sampai harum dan masukan ayam yang telah dipanggang.
- Beri air dan aduk merata..kemudian masukan santan dan beri bumbu gula garam dan penyedap. Koreksi rasa. Sebelum diangkat masakan cabe rawit.
- Siap disajikan.
Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho mempunyai rasa yang sangat lezat dan nikmat. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kecokelatan. Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam, dan daun.
