Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng. Lihat juga resep Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng enak lainnya! Saat membuat sayur bayam memang yang terpikir paling enak lauknya adalah bakwan jagung. Eniwei basewei sabwei. bakwan dg resep ini anti alot setelah bakwan dingin yaa .
Yang denger dapet pujian sih dimsum, bebek peking, sama empal gentong. Yah, at least soal rasa makanan sih saya ngga denger ada komentar negatif. Mungkin karena tipe makanannya indonesia banget kali ya, jadi ya rasanya berterima umum. Kamu dapat membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng menggunakan 24 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
- Siapkan 1/4 kg daging rawonan.
- Dibutuhkan 1/4 kg paru.
- Sediakan 1/4 kg babat (me skip karena pas keabisan).
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar butiran, sangrai.
- Sediakan 1 sdt merica butiran.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1 jempol kunyit, bakar.
- Dibutuhkan 1,5 lt air utk merebus daging.
- Sediakan 1 lt air utk merebus paru.
- Siapkan 500 ml santan.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Sediakan Bumbu Rempah.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan 1 jempol jahe geprek.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas.
- Sediakan 5 butir cengkeh.
- Sediakan 3 butir kapulaga.
- Sediakan 2 biji bunga lawang.
- Dibutuhkan 6 lbr daun jeruk.
- Sediakan 5 lbr daun salam.
Menu saya seperti kambing guling, soto betawi, empal gentong, sate ayam, dll. Yang denger dapet pujian sih dimsum, bebek peking, sama empal gentong. Yah, at least soal rasa makanan sih saya ngga denger ada komentar negatif. Mungkin karena tipe makanannya indonesia banget kali ya, jadi ya rasanya berterima umum.
instruksi membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng
- Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang.
- Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu.
- Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging.
- Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam.
- Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋.
Menu saya seperti kambing guling, soto betawi, empal gentong, sate ayam, dll. Berbeda dengan Martabak (atau Moortaba) yang berasal dari (dipengaruhi oleh budaya) India, kue khas yang dibuat oleh warga Tionghoa dari Kepulauan Bangka-Belitung juga dinamakan martabak. [butuh rujukan] Martabak khas daerah ini disebut juga kue Hok Lo Pan (福佬粄).[butuh rujukan] Hok Lo Pan bermakna Kue Orang Hoklo.[butuh rujukan] Tidak diketahui dengan jelas alasan mengapa Orang Hakka. Bedanya sama empal gentong, empal asem gak pake santan & gak dimasak dalam gentong. Kalo gue sih dibanding empal gentong lebih suka empal asem. Di daerah Plered sendiri yang jualan empal gentong & empal asem berderet di sepanjang jalan, tapi yang paling enak cuma di rumah makan Amarta & H Apud.
