Sop ayam kapulaga. Sop ayam kapulaga (seger) Maaf minyaknya kebanyakan 😅 Yasmin nuril Ramadhani. Lihat juga resep Sop ayam kapulaga enak lainnya! Resepmakanan.id – Resep sop ayam adalah salah satu resep sop yang bisa dihidangkan dengan makanan pendamping lainnya.
Setiap kali kita berdua makan sop ayam pak min klaten ini, pasti saya makannya sambil diteliti-teliti gitu saya tebak-tebak rempah dan bumbu apa aja yang dipake (selain bumbu dasar untuk sop), beberapa kali nemu ebi dan kapulaga di kuahnya, ceritanya saya penasaran mau masak sop ayam ala pak min juga hehe. Bahan yg di perlukan:(necessary materials) Ayam fillet (chicken fillet) Kentang (potato) Wortel (carrot) Kayu manis (cinnamon) Kapulaga (cardamom) Daun salam (bay leaf) Batang sereh (lemongrass. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga. Kamu dapat membuat Sop ayam kapulaga menggunakan 15 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sop ayam kapulaga
- Siapkan 2 buah Wortel.
- Siapkan 2 buah Kentang.
- Dibutuhkan 10 buah Buncis.
- Dibutuhkan Tulang ayam (untuk kaldu).
- Siapkan Daun bawang 2 buah (untuk kaldu).
- Dibutuhkan Seledri 2 buah (untuk kaldu).
- Dibutuhkan 3 buah Kapulaga.
- Sediakan 1/2 sdt Pala.
- Dibutuhkan 1 sdt Merica bubuk.
- Siapkan 2 sdm Gula.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdm Kaldu jamur (totole).
- Dibutuhkan 4 siung Bawang merah.
- Sediakan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan Minyak goreng.
Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus. Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.
Urutan membuat Sop ayam kapulaga
- Haluskan bumbu bawang putih bawang merah, pala, kapulaga tumis hingga harum.
- Panas kan air, tulang ayam, daun bawang, seledri beserta batangnya untuk kaldu sop.
- Setelah kaldu mendidih, masukan bumbu yg sudah ditumis sampai harum kedalam kaldu kemudian aduk rata beri gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk kemudian koreksi rasa, masukan wortel dulu setelah agak empuk wortelnya kemudian kentang, setelah mau diangkat masukan buncis, tunggu semua matang, baru sajikan di wadah.
Lalu masukkan ayam, kapulaga,buah pala, kayu manis, cengkeh, garam, merica. Koreksi ras.. bawang prei dan seledri. Sajikan sop ayam dengan irisan tomat dan bawang goreng. Setelah kentang, wortel, dan ayamnya empuk, masukkan tomat, daun sop, daun bawang, jamur , bakso dan soun. Sama dengan aneka resep masakan Padang lainnya, resep sop ayam Padang ini juga kaya akan rempah rempah alami.
