Tempe Tahu Masak habang. Resep ayam masak habang, resep khas Banjar wajib coba. Berbumbu dasar cabai dengan rasa manis gurih. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe.
Habang berarti merah, jadi dari namanya kita sudah bisa menebak bahwa masakan ini didominasi oleh warna merah yang dihasilkan dari cabe merah. Lebih jauh lagi masakan ini punya rekan pendamping yaitu Masak Hijau. Lauk masak habang paling pas dinikmati dengan nasi kuning atau lontong sayur. Kamu dapat membuat Tempe Tahu Masak habang menggunakan 22 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Tempe Tahu Masak habang
- Siapkan 1 papan tempe.
- Siapkan 5 buah tahu masak.
- Sediakan 1 sdt garam untuk rendaman.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 8 bh cabe merah kering.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdt terasi(saya skip).
- Siapkan 2 sdm gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula.
- Sediakan 1/4 sdt merica.
- Siapkan 500 ml minyak goreng.
- Sediakan Bumbu lain.
- Siapkan 2 btng daun sereh digeprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- Dibutuhkan 2 buah kayu manis.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm saus tomat.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Anda ingin tahu salah satu masakan khas dari Banjarmasin yaitu ikan haruan masak habang enak dan lezat membuat anda akan merasa ketagihan. Indonesia kaya akan aneka masakan, hamper masing-masing diwilayah nusantara ini memiliki masakan khas salah satunya adalah Banjarmasin yang. Selain ayam, Masak Habang juga bisa disajikan dengan telur ayam atau bebek, ikan gabus, daging sapi hingga cumi. Lalu masukkan tahu dan juga tempe.
Langkah-langkah membuat Tempe Tahu Masak habang
- Potong2 tempe, kerat2 kemudian rendam dlm air garam bersama tahu diamkan 15 menit. Lalu goreng tempe sampai setengah kering, tiriskan dan sisihkan.
- Buang biji cabe kering lalu Cuci bersih kemudian rebus sampai layu,goreng 2 bawang.
- Blender/haluskan cabe rebus, bawang, jahe, terasi dan minyak goreng (agar mudah saat diblender) sampai bumbu halus..
- Panaskan minyak kemudian masukkan bumbu halustumis sampai harum lalu masukkan serai,daun salam,kayu manis,gula merah,dan garam beri sedikit air aduk sampai masak dan mendidih.
- Masukkan tempe dan tahu aduk² biarkan sampai bumbu menyerap dan menyusut,koreksi rasa jika dirasa kurang bumbu boleh ditambah yaa…
- Angkat dan sajikan.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, air menyusut dan mengental – Angkat dan sajikan. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu tempe dan daging – Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk aduk sebentar. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar. Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah.
