Tumis Genjer. Tumis genjer pedas ini paling sering dimasak, salah satu dari sekian banyak sayur yang saya suka, Semogabermanfaat. Agar lebih praktis, haluskan bumbu menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Blender manual ini juga bisa digunakan untuk menumbuk bawang, mencincang daging, hingga memotong sayuran.
Jika Bunda salah olah, rasa genjer akan pahit. Bunda punya masalah dengan pencernaan dan ingin menurunkan kolesterol? Nah, mengonsumsi Tumis Genjer bisa memperlancar pencernaan sekaligus mengurangi. Kamu dapat membuat Tumis Genjer menggunakan 10 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Tumis Genjer
- Sediakan 2 ikat sayur genjer.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 biji cabe merah.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai / sereh.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya gula pasir.
Sebelum saya membagikan resep tumis genjer nikmat dan tidak pahit ini, ada cerita sebentar ya. Kalau kita beli tumis genjer yanga ada di restoran maupun di warung, berasa enak banget ya rasanya. Tapi. sempat mengalami masak genjer sendiri di rumah lalu hasil masakannya itu pahit? bukan pahit seperti daun pepaya juga sih, tapi ada rasa pahitnya aja gitu. Tumis genjer, tahu orak arik, udang rebon goreng, ikan selar dan sambal goreng terasi Masakan sundanes banget, karna biar suami ga bosen sama masakan rmh ☺️ Resep 'tumis genjer terasi pedas' paling teruji.
Urutan membuat Tumis Genjer
- Siapkan alat dan bahan yang diperlukan..
- Potong-potong sayur genjer lalu cuci sampai bersih..
- Rebus sayur genjer kurang lebih 5 menit sampai sedikit layu. Lalu angkat dan tiriskan..
- Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Cuci lengkuas, serai, dan daun salam..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai matang wangi. Lalu tambahkan serai, lengkuas dan daun salam..
- Masukan genjer yang telah direbus, tidak perlu menambahkan air. Karena genjer tersebut akan mengeluarkan air..
- Tambahkan garam, lada bubuk dan gula pasir. Jika rasa yang dihasilkan sudah cukup, angkat tumis genjer dan siap disajikan..
Hidangan jadul ini sering disajikan di rumah almarhum mamah mertua dulu. Kemudian saya ketemua lagi saat disuguhkan aneka masakan khas Betawi di sebuah rumah makan. Rasanya nikmat dan berasa lagi nostalgia gitu! Genjer adalah tanaman air yang sekilas rasanya mirip kangkung. Bentuk daunnya melebar dan agak licin.
