Soto Banjar. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak. Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. Karena udah ngidam dan udah setahun artinya gak makan Soto Banjar ini. resep soto banjar spesial enak Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak. Kamu dapat membuat Soto Banjar menggunakan 42 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Banjar
- Siapkan 💛Bahan bahan.
- Sediakan Ayam, aku plus kaki (ceker).
- Siapkan Air.
- Siapkan Kas kas.
- Dibutuhkan Kapulaga.
- Sediakan Kayu manis.
- Dibutuhkan Cengkeh.
- Siapkan Soun, rendam dalam air hingga lembut.
- Dibutuhkan Ketupat.
- Sediakan Wortel, rebus lalu iris korek api.
- Sediakan Telur rebus.
- Siapkan Bawang putih goreng.
- Sediakan Daun bawang diiris.
- Sediakan Garam dan gula.
- Siapkan Kaldu ayam.
- Siapkan 💛Bumbu halus.
- Dibutuhkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Sediakan Merica.
- Siapkan Adas manis.
- Siapkan Pala.
- Sediakan Daun ganti.
- Dibutuhkan Kapulaga arab.
- Dibutuhkan Jahe merah.
- Siapkan 💛Bumbu rebusan ayam.
- Dibutuhkan Bawang putih.
- Siapkan Kunyit.
- Sediakan Garam.
- Siapkan 💛Bahan perkedel.
- Siapkan Kentang.
- Siapkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Bawang putih goreng.
- Dibutuhkan Merica.
- Sediakan secukupnya Tepung.
- Dibutuhkan Telur.
- Dibutuhkan Daun seledri.
- Sediakan Kaldu jamur.
- Sediakan 💛Pelengkap.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Daun seledri.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Sediakan Sambal.
Potong ayam menjadi beberapa bagian supaya mudah untuk memasaknya. Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar kuah susu merupakan resep asli daerah suku banjar. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Haluskan bumbu rebusan ayam, balurkan pada ayam kemudian rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam, gunakan sisa air rebusan ayam sebagai kaldu untuk tambahan kuah lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan lalu disuir suir.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan minyaknya keluar lalu tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga.
- Rebus air hingga mendidih, jangan lupa tambahkan air sisa rebusan ayam kemudian masukan bumbu halus. Masak hingga harum, tambahkan kas kas, gula garam dan kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng yg diremas.
- Untuk perkedel, haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama merica. Goreng kentang lalu haluskan, tambahkan bumbu halus lalu tambahkan kaldu jamur. Tambahkan kuning telur dan tepung secukupnya bentuk bulat bulat dan tambahkan daun seledri. Sebelum digoreng, celupkan pada putih telur lalu goreng sebentar.
- Susun, ketupat, soun, wortel, ayam suir, telur rebus dan perkedel dalam mangkok. Siram dengan kuah lalu taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (lebih nikmat kalau pakai limau kuit).
- Selamat menikmati.
Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Resep soto banjar khas kalimantan selatan, banjarmasin asli spesial enak dan sepertinya wajib dipraktekkan serta dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan utamanya adalah daging ayam kampung tentunya bisa bikin lidah bergoyang apalagi dengan perpaduan rempah-rempah bumbu tradisional menjadikannya lebih terasa "khas" sebagai salah satu keluarga resep soto Indonesia populer.
