Nasi Kebuli. Persiapan Nasi Kebuli Kambing Khas Arab Betawi. Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing. Nasi Kebuli Ayam, satu resep klasik yang lezat untuk dinikmati setiap hari apalagi untuk berbuka puasa ataupun hari raya lainnya.
It consistsrice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Kamu dapat membuat Nasi Kebuli menggunakan 19 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Nasi Kebuli
- Siapkan 1 kg Beras Basmati/beras lokal pera yang panjang2 ya..atau beras pera biasa aja.
- Siapkan 1 kg Iga Sapi/Ayam.
- Dibutuhkan 1 bh Bawang Bombay uk sedang.
- Sediakan 2 bawang merah uk sedang.
- Sediakan 3 bh tomat uk sedang.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Sediakan 2 bh biji pala.
- Siapkan 2 btg kayu manis uk telunjuk.
- Dibutuhkan 3 bh bunga lawang.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 5-8 butir kapulaga.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 250-300 ml susu cair UHT (boleh skip, pake air biasa aja).
- Sediakan 3 tangkai daun Kari.
- Siapkan 200 ml air.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Dibutuhkan secukupnya kaldu bubuk sapi.
- Dibutuhkan selera kacang mede atau kismis utk taburan.
Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing. Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Nasi kebuli adalah sajian kuliner nasi khas Timur Tengah dengan aroma dan citarasa rempah rempah yang kuat yang sekarang banyak digandrungi oleh masyarakat negara kita. Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli
- Pertama, cuci bersih beras dan rendam sekitar 15-1jam ya, biar nasi nya nanti cantik. sisihkan dan kita lanjut ke step berikutnya. dan bersihkan juga iga. ini iga nya saya beli di supermarket ya, biar ga repot hehe.
- Siapkan bahan-bahan untuk dihaluskan. dan haluskan dengan menggunakan blender, biar cepet ya hehee…
- Siapkan teflon atau happy call. panaskan dan masukkan bumbu halus. tanpa minyak dulu ya. kita keringkan sebentar air yang tercampur dalam bumbu halus. pake api kecil aja..
- Setelah air mulai kering, masukkan sedikit minyak dan tumis sperti biasa..
- Siapkan wajan yang agak besar. takar air nasi seperti biasa ya. dengan menggunakan susu dan tambahan air. lalu pindahkan beras ke wajan dan sekaligus masukkan iga dan tumisan bumbu halus. aduk rata dan biarkan nasi hingga air sat. lalu matikan api dan keluarkan iga..
- Nanti nasi nya seperti ini ya. akan kita kukus hingga matang..
- Bakar iga sekilas, agar nanti gurih saat kita mengukus nasi nya. jika sudah, angkat dan sisihkan..
- Nasi yang stengah matang tadi kita kukus bersamaan dengan Iga diatas nya ya. lalu taruh daun kari diatas nya juga. ohya, jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk dan test rasa. kukus hingga matang yaa. dan siap disajikan..
- Nah ini dia sajian timur tengah ala ala kita hehee.. bisa di tabur kismis atau kacang mete yaa.. sesuai selera aja. selamat mencobaaaa…ohya, jangan lupa kerupuk nyaa hehee…
Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Namun sekarang, makanan asli Timur Tengah ini sudah bisa dijumpai hampir di segala. Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat.
