Langkah memasak Asam Pedas Telur Ikan Mayong legit

Asam Pedas Telur Ikan Mayong.

Kamu dapat membuat Asam Pedas Telur Ikan Mayong menggunakan 19 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Asam Pedas Telur Ikan Mayong

1. Sediakan Telur Ikan Mayong(ndak tau berapa beratnya itu, yang ada itu dari 1 ekor ikan mayong besar dan 1 dari ikan yang kecil).
2. Sediakan Bumbu Halus:.
3. Siapkan 4 siung bawang merah.
4. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 ruas jahe.
6. Sediakan 2 ruas kunyit.
7. Sediakan 2 butir kemiri.
8. Siapkan secukupnya cabe merah keriting (Saya pakai 1 sdm cabe merah giling, ndak terlalu pedas) *pedasnya sesuai selera ya.
9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
11. Sediakan Tambahan:.
12. Siapkan 2 ruas lengkuas (memarkan).
13. Sediakan 4 batang serai (memarkan).
14. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
15. Siapkan 1 buah cabe hijau iris serong tipis-tipis (*optional).
16. Siapkan sejempol asam jawa (larutkan dengan sedikit air).
17. Sediakan minyak untuk menumis.
18. Dibutuhkan Secukupnya air.
19. Siapkan secukupnya gula, garam dan penyedap.

Urutan membuat Asam Pedas Telur Ikan Mayong

1. Inilah penampakan telur ikan mayong hasil hunting di pasar kemaren. cuci bersih telur ikan, tiriskan..
2. Rebus air hingga mendidih, diamkan sesaat tetap dalam keadaan mendidih. Lalu masukkan telur ikan tadi. masak beberapa saat hingga mendidih lagi. angkat, tiriskan. proses penceluran ini bertujuan untuk menghilangkan amis dan mencegah telur pecah pada saat dimasak. setelah proses ini, telur ikan dapat dimasak apa saja, dan dapat juga disimpan dahulu di kulkas..
3. Dari hasil perebusan ini, telur ikan mayong yang masih segar terlihat bening dan lembut, biarpun dimasak lagi hasilnya tetap lembut. seperti yang saya masak saat ini, telurnya lembut dan bening. Jika telur ikan tidak segar, setelah perebusan ini akan berwarna keruh, agak keras dan mudah pecah..
4. Siapkan bumbu-bumbu..
5. Haluskan bumbu, dan memarkan lengkuas dan serai..
6. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu sampai harum. Tuang air secukupnya sesuai selera sampai kira-kira telur terendam. didihkan. setelah mendidih masukkan telur ikan tadi, masak lagi sampai mendidih..
7. Kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap. masukkan juga irisan cabe hijau, terakhir masukkan air asam jawa. Biarkan mendidih sesaat, tes rasa..
8. Siap dihidangkan..
9. Semoga bermanfaat….